Tronquitos navideños

Precalienta el horno a 170°C

En un bowl incorpora los huevos, azúcar y lleva a baño María, una vez tibia la mezcla, bate a máxima velocidad hasta que triplique su volumen. Agrega la vainilla y harina cernida con movimientos envolventes.

Vierte la mezcla en una lata de horno cubierta con papel mantequilla, distribuye de forma pareja y lleva al horno por 8 minutos aprox, hasta dorar levemente.

Retira del horno, cubre con un paño húmedo, enrolla sobre si mismo inmediatamente y deja enfriar.

En una olla calienta la Crema Nestlé sin hervir, vierte sobre el chocolate picado en un bowl, reposa 2 min y remueve con un batidor hasta formar una crema suave y lisa, reserva.

Bate la leche muy fría con el mousse de Chocolate en polvo, a velocidad máxima por 5 minutos hasta montar, cubre el bizcocho frío con el mousse y desde un extremo enrolla firmemente formando un cilindro, presiona muy bien y refrigera 15 min. Corta un trozo del rollo (5 cm aprox) y une en un extremo para dar el aspecto de tronco de árbol. Cubre con el ganache reservado y usa un tenedor para dar textura, decora con merenguitos rotos, cerezas marrasquino, flores comestibles y virutas de chocolate.

Rellena con 200 g de Pasta Kit Kat previamente temperada 30 segundos en microondas o baño María, enrolla y baña con el resto de la pasta Kit Kat fundido, decora a gusto y a disfrutar.