Tequeños Salados y Dulces
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Prepara una deliciosa variedad de Tequeños Salados y Dulces que sorprenderán a todos en tu mesa.
Estos irresistibles bocadillos son perfectos para cualquier ocasión y ofrecen una combinación de sabores única.
Los Tequeños Salados están rellenos de queso derretido y envueltos en una masa crujiente, mientras que los Tequeños Dulces te deleitarán con su relleno de Kitkat crema untable, que aporta un toque dulce y sabroso. Cada bocado es una explosión de sabor y textura que cautivará a tus comensales. Ya sea como aperitivo salado o como postre dulce, estos Tequeños Salados y Dulces son una opción versátil y deliciosa.¡
¡No te pierdas la oportunidad de agregar esta irresistible receta a tu menú y sorprender a tus clientes con una experiencia culinaria única y sabrosa!
- 400 gr Harina
- 8 gr Sal
- 5 gr Azúcar
- 2 gr Polvo de Horneo Imperial
- 2 und Huevo
- 60 gr Mantequilla
- 60 ml Agua
- 400 gr Queso Llanero
- 400 gr Queso Mantecoso
- 200 gr Jamón
- 400 gr KIT KAT® Untable
- 50 gr Azúcar flor
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1En un Bowl unir todos los secos: Harina, polvo de horneo, sal y azúcar. Mezclar hasta incorporar.
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2Agregar los dos huevos, la mantequilla a temperatura ambiente y el agua.
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3Amasar hasta lograr una masa homogénea y elástica.
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4Alusar nuestra masa y dejar reposar en frío por espacio de 15 minutos.
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5Transcurrido el tiempo, estirar con ayuda de un uslero hasta obtener un grosor de 0,5 cm aprox.
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6Cortar en tiras de unos 20 cm de largo por 3 de ancho, lo que facilitará “envolver” nuestro relleno
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7Cortar los quesos de 2x2x6 cm aproximadamente. Reservar.
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8Utilizar el jamón para envolver el queso mantecoso. Reservar.
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9Moldear la crema untable de Kit Kat a 20°C con ayuda del azúcar flor para evitar que se pegue, dando forma cuidadosamente con las manos.
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10Porcionar en partes de 2x2x6 cm y congelar por espacio de 1 hora. Reservar
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11Envolver nuestros rellenos con la masa, ya sea de quesos o Kit Kat Untable, dando movimientos circulares hasta cubrir por completo.
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12Calentar aceite a 170°C y freír en fritura onda, hasta lograr el dorado deseado.
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13Dejar escurrir aceite restante en rejilla o papel absorbente.
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14Mezclar agua, cilantro, diente de ajo y jugo de limón sutil, con la ayuda de una Minipimer, mixear hasta obtener una pasta concentrada
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15Agregar a nuestra mayonesa Maggi la mezcla anterior y mover hasta incorporar por completo.
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16Reservar en frío hasta su uso.
En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.
Pie de Manzana y Kit Kat
Pavlova con Salsa de Berries
