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Brazo de Reina con NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche

Brazo de Reina decorado con NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche y frutas frescas como fresas y arándanos
Brazo de Reina decorado con NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche y frutas frescas como fresas y arándanos
  • Tiempo de preparación
    30 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    6

El Brazo de Reina es un clásico de la pastelería que combina la suavidad del bizcocho con la cremosidad del NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche, ofreciendo una delicia irresistible. Ideal para pastelerías y cafeterías que buscan ofrecer un postre tradicional con un toque de calidad y sabor inigualables.

Perfecto para sorprender a tus clientes, el Brazo de Reina se destaca por su presentación elegante y su sabor envolvente. El relleno y la cobertura con NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche garantizan una experiencia dulce y placentera, convirtiéndolo en la elección ideal para cualquier ocasión especial o menú diario.

Ingredientes
NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche 3x6kg
Ingredientes:
  • 5 Huevos
  • 1/2 taza Azúcar granulada (125 g)
  • 3/4 taza Harina sin polvos (100 g)
  • 2 cdas colmadas Maicena (20g)
  • 1 cdta Esencia de vainilla (5 ml)
Relleno:
  • 500 g NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche
  • 200 g para decorar.
Preparación
  • 1
    Preparación: Para el bizcocho:
  • 2
    Precalienta el horno a 150°C
  • 3
    En un bowl incorpora los huevos, azúcar y lleva a baño María, una vez tibia la mezcla, bate a máxima velocidad hasta que triplique su volumen. Agrega la vainilla, la harina y maicena cernidos, con movimientos envolventes.
  • 4
    Vierte la mezcla en una lata de horno cubierta con papel mantequilla, distribuye de forma pareja y lleva al horno por 15 minutos aprox, hasta dorar levemente.
  • 5
    Retira del horno, cubre con un paño húmedo, enrolla sobre sí mismo inmediatamente y deja enfriar.
  • 6
    Para el relleno, cubre el bizcocho con el NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche y desde un extremo enrolla firmemente formando un cilindro, cubre con el resto del Manjar y decora con nueces molidas y fruta fresca.
  • 7
    Para la versión con KITKAT®:
  • 8
    Reemplaza 10 g (1 cda) de maicena por la misma cantidad de cacao amargo y lo agregas con la harina cernida.
  • 9
    Rellena con una mezcla de 200 g de pasta KITKAT® Untable mezclado con 100 g de Crema Nestlé, enrolla y baña con KITKAT® fundido, decora a gusto y a disfrutar!

Preguntas frecuentes

PRODUCTOS USADOS EN LA RECETA

NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche 3x6kg

NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche 3x6kg

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