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Paella elaborada con Productos MAGGI®

Paella elaborada con Productos MAGGI® para negocios
Paella elaborada con Productos MAGGI® para negocios

La auténtica Paella con el toque inigualable de los Productos MAGGI® al por mayor te llevará a conquistar los paladares más exigentes y convertir este plato en la estrella de tu menú. 

Con ingredientes seleccionados y un proceso meticuloso, esta receta combina tradición y versatilidad, convirtiéndose en el plato estrella para restaurantes y eventos especiales.  

Perfecta para destacar en tu menú y deleitar a tus comensales con sabores intensos y colores vibrantes. ¡Ponla a prueba y deleita a todos con el delicioso sabor, aroma y consistencia de MAGGI®! 

Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes para satisfacer altas demandas.

Ingredientes
Frasco MAGGI® de Caldo Sabor a Gallina en Pasta de 1kg para Negocios
Caldo de Gallina en Pasta MAGGI®
  • 4 Ostiones
  • 4 Choritos
  • 4 Almejas
  • 4 machas
  • 200 Gr. De camarones ecuatorianos
  • 300 Gr de pollo cortado en Juliana
  • 8 Unidades de choricillos cortados en slice
  • 100 Gr de Arvejas
  • 200 Gr de Arroz
  • 1 Gr de Azafrán
  • 22 gr Caldo de Gallina MAGGI®
  • 1litro de agua caliente
  • 150 cc de vino blanco
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 40 cc de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación
  • 1
    En un jarro medidor, incorporar 1 litro de agua caliente con el Caldo de Gallina MAGGI®. Luego, llevar a reservar.
  • 2
    En una olla paellera incorporar el aceite de oliva y poner a fuego medio. Luego colocar el azafrán para tostarlo.
  • 3
    En la paellera, incorporar el arroz con el ajo picado fino y sofreír por unos minutos. Agregar poco a poco el vino blanco y el fondo de pescado hasta lograr un color amarillo anaranjado en los granos del arroz.
  • 4
    Luego, agregar el pollo, el choricillo y las arvejas, debido a que estos necesitan mayor tiempo de cocción que los mariscos.
  • 5
    Cuando el grano del arroz este casi en su punto, agregar intercaladamente los mariscos en la superficie de la paellera.
  • 6
    Dejar reposar unos 5 minutos y servir la deliciosa Paella elaborada con Productos MAGGI®.

Tip culinario:

Una vez finalizada la cocción, sube ligeramente la temperatura al fuego para crear el "socarrat", la capa crujiente de arroz en el fondo de la paellera que es un distintivo de una paella bien hecha.

EQUIPO DE CHEFS

En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.

Preguntas frecuentes

PRODUCTOS USADOS EN LA RECETA

Frasco MAGGI® de Caldo Sabor a Gallina en Pasta de 1kg para Negocios

MAGGI® Caldo de Gallina Pasta 1kg

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