Torta de chocolate PRINCESA®

Torta de chocolate de dos capas decorada con crema y trozos de chocolate blanco y negro

Marca
Dificultad
Intermedio
Cantidad de porciones

12

Eleva tu oferta gastronómica con la sofisticada Torta de chocolate PRINCESA®. Cada bocado es un deleite que transporta a tus clientes a un mundo de lujo y exquisitez.

Esta receta es una oda a la elegancia y al sabor, combinando la intensidad de los chocolates PRINCESA® con la suavidad de un relleno cremoso de mantequilla de maní. Ideal para chefs que buscan impresionar con una presentación impactante y un sabor inolvidable.

Esta torta es la elección perfecta para cautivar y fidelizar a tus comensales. ¡Incorpórala en tu menú y transforma cualquier ocasión en un evento especial!

Ingredientes

PRINCESA®

Para el keke de chocolate

3 und Huevos
300 ml Aceite vegetal
375 ml IDEAL® Cremosita
5 ml Esencia de vainilla
420 g Harina preparada
80 g Cocoa D'ONOFRIO®
5 g Bicarbonato de sodio
500 g Azúcar blanca
2 g Sal

Para el relleno

100 g Margarina con sal
100 g Manteca vegetal
100 g Mantequilla
800 g Azúcar en polvo
100 g Cobertura Bitter NESTLÉ®
100 g Mantequilla de maní

Para el decorado

3 und PRINCESA®
3 und PRINCESA® Bombón

Preparación

1

Para el keke de chocolate:
2

Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite la IDEAL® Cremosita y la esencia de vainilla.
3

Cernir la harina preparada, Cocoa D'ONOFRIO®, bicarbonato y la sal. Finalmente agregar el azúcar y seguir mezclando un minuto más.
4

Verter la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro y hornear a 170°C durante 40 minutos.
5

Al retirar el molde del horno, dejar enfriar y desmoldar.
6

Para el relleno:
7

Con la ayuda de una batidora, mezclar la margarina con sal, manteca vegetal, mantequilla y azúcar en polvo hasta que estén bien integrados.
8

Dividir en dos partes y mezclar con la Cobertura Bitter NESTLÉ® y la mantequilla de maní.
9

Cortar el keke de chocolate en dos partes, en la primera colocar el relleno de chocolate y en la segunda aplicar con una manga pastelera el relleno de maní.
10

Para el decorado:
11

Trozar el chocolate PRINCESA® y colocarlo en toda la parte superior de la torta.
12

Terminar el decorado con los productos PRINCESA® Bombón.

Tip culinario

Al decorar con los bombones PRINCESA®, asegúrate de colocarlos estratégicamente para crear un patrón visualmente atractivo. Puedes jugar con diferentes alturas y ángulos, creando un efecto tridimensional.