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Terrina de chocolate TRIÁNGULO®

Terrina de chocolate con forma de prisma triangular, decorada con fresas y productos TRIÁNGULO®
Terrina de chocolate con forma de prisma triangular, decorada con fresas y productos TRIÁNGULO®
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    12

Descubre la sofisticación en cada bocado con la Terrina de chocolate TRIÁNGULO®, un postre que combina la intensidad del chocolate con la suavidad de la crema en una presentación elegante y cautivadora.

Esta receta es perfecta para quienes buscan ofrecer una experiencia de alta pastelería, donde la precisión en la preparación y la calidad de los ingredientes, como la Cobertura Bitter NESTLÉ®, IDEAL® Cremosita, Cocoa D'ONOFRIO®, y se ven bien reflejados.

¡Lleva tu menú al siguiente nivel con esta irresistible Terrina de chocolate TRIÁNGULO®!

Ingredientes
Nestlé Triangulo Clásico D'Onofrio en barra de 30 g
TRIÁNGULO®
Para el keke de chocolate
  • 3 und Huevos
  • 300 ml Aceite vegetal
  • 375 ml IDEAL® Cremosita
  • 5 ml Esencia de vainilla
  • 420 g Harina preparada
  • 80 g Cocoa D'ONOFRIO®
  • 5 g Bicarbonato de sodio
  • 500 g Azúcar blanca
  • 2 g Sal
Para la crema
  • 300 ml Crema de leche
  • 150 g Cobertura Bitter NESTLÉ®
  • 100 ml IDEAL® Cremosita
  • 5 g Colapis
Para el decorado
  • 5 und TRIÁNGULO®
Preparación
  • 1
    Para el keke de chocolate:
  • 2
    Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite, la IDEAL® Cremosita y la esencia de vainilla.
  • 3
    Cernir la harina preparada, Cocoa D'ONOFRIO®, bicarbonato y la sal. Finalmente agregar el azúcar y seguir mezclando un minuto más.
  • 4
    Verter la mezcla en un molde de 24 cm de diámetro y hornear a 170°C durante 40 minutos.
  • 5
    Cuando esté listo, dejar enfriar y desmoldar.
  • 6
    Para la crema:
  • 7
    En un recipiente, verter la crema de leche y la Leche Condensada NESTLÉ® a temperatura ambiente. Batir con la ayuda de una batidora a punto yogurt y reservar.
  • 8
    Juntar la Cobertura Bitter NESTLÉ® trozada y la IDEAL® Cremosita, llevar a baño maría o microondas hasta que estén bien integrados.
  • 9
    Mezclar la crema batida con la crema de chocolate de manera envolvente.
  • 10
    Fragmentar dos unidades de chocolate TRIÁNGULO® e incorporar los trozos a la crema.
  • 11
    Hidratar el colapiz en agua y llevar al microondas o a baño maría para lograr su dilución.
  • 12
    Temperar con la mezcla anterior e incorporar hasta obtener una crema homogénea.
  • 13
    Para el decorado:
  • 14
    Colocar la crema de chocolate en el molde de terrina y colocar de relleno láminas del keke de chocolate. Llevar a refrigerar por 30 minutos.
  • 15
    Finalmente, derretir el chocolate TRIÁNGULO® para decorar la parte superior del postre.

Tip culinario:

  1. Concluir el decorado con fruta fresca como fresas, moras o frambuesas.
  2. Recuerda explorar más productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® para elevar tus recetas. ¡Despliega tu creatividad con el respaldo de nuestros expertos!

PRODUCTOS USADOS EN LA RECETA

Nestlé Triangulo Clásico D'Onofrio en barra de 30 g

Chocolate TRIÁNGULO® Clásico 30g

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