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Bizcocho de fresas

Bizcocho de fresas elaborado con NESTLÉ® El Manjar e IDEAL® Cremosita
Bizcocho de fresas elaborado con NESTLÉ® El Manjar e IDEAL® Cremosita
  • Dificultad
    Fácil
  • Cantidad de porciones
    12

Cautiva a tus clientes con la frescura y elegancia de un Bizcocho de fresas. Es un postre que evoca la primavera, perfecto para añadir un toque de color y alegría a tu menú.

Esta receta combina la esponjosidad de un bizcocho clásico con la dulzura de NESTLÉ® El Manjar, la cremosidad de la crema pastelera elaborada con la IDEAL® cremosita y el toque fresco de las fresas.

Su sabor equilibrado y su presentación delicada lo convierten en una opción irresistible para cualquier ocasión. Además, su combinación de texturas y colores lo convierte en un postre visualmente impactante que destacará en cualquier vitrina o menú.

¡Ponlo a prueba hoy y deleita a tus clientes con su presentación y su sabor equilibrado!

Ingredientes
Empaque de NESTLÉ® El Manjar 6kg
NESTLÉ® Manjar
Para el bizcocho
  • 5 g Huevos
  • 200 g Azúcar blanca
  • 180 g Harina sin preparar
  • 10 g Polvo de hornear
Para el relleno
  • 200 ml IDEAL® Cremosita
  • 200 ml Agua
  • 4 und Yemas de huevo
  • 80 g Azúcar blanca
  • 10 g Maicena
  • 300 g NESTLÉ® Manjar
  • 100 g Fresas
Para el decorado
  • 300 g Fresa
  • 250 g Chantilly
Preparación
  • 1
    Para el bizcocho:
  • 2
    En una batidora eléctrica, batir a velocidad alta los huevos y el azúcar blanca por 15 minutos.
  • 3
    Incorporar la harina preparada previamente cernida en forma envolvente.
  • 4
    Verter la mezcla en un molde de 26 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado.
  • 5
    Llevar al horno a 170°C durante 30 minutos.
  • 6
    Al finalizar el tiempo, retirar el molde y dejar enfriar. Luego, desmoldar el bizcocho.
  • 7
    Para el relleno:
  • 8
    Para la crema pastelera, verter en una cacerola los ingredientes líquidos (agua y la IDEAL® Cremosita) y poner a tibiar.
  • 9
    Aparte, en un bowl, batir las yemas de huevo, el azúcar blanca y la maicena. Luego, temperar la mezcla e incorporar a la cacerola.
  • 10
    Poner el contenido de la cacerola a fuego por unos minutos sin dejar de mover. Después, reservar la mezcla.
  • 11
    Cortar el bizcocho horizontalmente en tres partes iguales.
  • 12
    Poner en capas: primero una parte del bizcocho cubierto con NESTLÉ® El Manjar y luego con la crema pastelera y las fresas en láminas. Repetir el proceso con las demás partes del bizcocho.
  • 13
    Para el decorado:
  • 14
    Con la ayuda de una espátula lisa, cubrir la parte superior del bizcocho armado con el chantilly batido.
  • 15
    Terminar la decoración con las fresas.

Tip culinario

  • Dispón las fresas en forma de espiral, en líneas paralelas o creando un diseño geométrico para añadir un toque de sofisticación a la presentación.

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