Pie de galletas MOROCHAS®

Marca
Dificultad
Intermedio
Cantidad de porciones

12

¿Buscas un postre que enamore a tus clientes? El pie de galletas MOROCHAS® elaborado con la versatilidad de los productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® es la respuesta.

Su base crujiente de galletas MOROCHAS®, dos capas de crema (deliciosa combinación de Leche Condensada NESTLÉ® y la IDEAL® Cremosita) y el toque final de la Cobertura Bitter NESTLÉ® con frutos rojos llevarán a tus comensales a un viaje de sabores.

¡Una explosión de dulce e indulgente en cada bocado! Sorprende a tus comensales con esta receta deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a crear momentos inolvidables con NESTLÉ PROFESSIONAL®!

Ingredientes

Leche Condensada NESTLÉ®

Para la base

200 g MOROCHAS®
80 g Margarina con sal

Para la crema

250 ml Crema de leche
100 g Leche Condensada NESTLÉ®
100 g Cobertura Bitter NESTLÉ®
50 ml IDEAL® Cremosita
5 ml Esencia de vainilla
5 g Colapis

Para el decorado

40 g Cobertura Bitter NESTLÉ®
20 ml IDEAL® Cremosita
15 g MOROCHAS®
20 g Aguaymanto

Preparación

1

Para la base:
2

Procesar las galletas MOROCHAS® con la ayuda de un procesador, derretir la margarina y mezclar.
3

Colocarlo en un molde de tarta de 26 cm de diámetro y refrigerar por 10 minutos.
4

Para la crema:
5

Batir a punto yogurt la crema de leche con la Leche Condensada NESTLÉ®, dividir en dos partes iguales y reservar.
6

Para añadir el sabor a chocolate al Pie de galletas MOROCHAS®, derretir la Cobertura Bitter NESTLÉ® junto con la IDEAL® Cremosita e incorporar con una de las partes de crema de leche batida.
7

Hidratar la mitad del colapis, incorporar a la crema y verter en el molde. Luego, refrigerar por 20 minutos.
8

Para incorporar el sabor vainilla, mezclar la otra parte de crema de leche batida con la esencia de vainilla.
9

Hidratar la mitad del colapis, incorporar a la crema y verter en el molde. Después, refrigerar por 2 horas.
10

Transcurrido este tiempo, desmoldar el pie.
11

Para el decorado:
12

Derretir la Cobertura Bitter NESTLÉ® junto con la IDEAL® Cremosita, tomar esta mezcla para formar líneas en la parte superior del postre.
13

Moler las galletas MOROCHAS® y espolvorear sobre el pie.
14

Para terminar, decorar con los aguaymantos.

Tip culinario:

Además de los aguaymantos, puedes concluir el decorado con ralladura de limón o naranja o incluye frutos rojos como frambuesas, fresas, arándanos o moras.
Recuerda explorar más productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® para elevar tus recetas. ¡Despliega tu creatividad con el respaldo de nuestros expertos!

PRODUCTOS USADOS EN LA RECETA

NESTLÉ® Leche Condensada 4.5kg

NESTLÉ® Cobertura Bitter 500g

IDEAL® Cremosita 390g

MARCAS RELACIONADAS A LA RECETA