Mousse de Maracuyá

Para el keke:

Mezclar con un batidor manual los huevos, el aceite, la IDEAL® Cremosita y la esencia de vainilla. Aparte cernir la harina preparada, la Cocoa D'ONOFRIO®, el bicardonato y la sal. Finalmente agregar el azúcar y seguir mezclando un minuto más.

Echarlo en un molde de 26 cm de diámetro previamente engrasado y enharinado.

Hornear a 170°C por 40 minutos. Enfriar y desmoldar.

Colocarlo en la parte inferior del un aro y reservar.

Para la crema:

Para el mousse mezclar 200 ml de zumo de maracuyá con Leche Condensada NESTLÉ®.

Batir la crema de leche a punto yogurt y mezclarlo con lo anterior.

Hidratar el colapiz en agua y llevar a microondas o baño maría para lograr su dilución. Temperar con lo anterior e incorporarlo hasta obtener una crema homogénea.

Verter en el molde y refrigerar por una hora aproximadamente.

Para el decorado:

Mezclar el zumo de maracuyá, el agua y el colapiz, llevarlo a baño maría o microondas y mezclar.

Verte en la parte superior del postre y refrigerar una hora aproximadamente.