Cheesecake con chocolate SUBLIME®

Marca
Dificultad
Intermedio
Cantidad de porciones

12

Eleva tu menú de postres con este delicioso Cheesecake con chocolate SUBLIME®. La receta combina la crocancia de la base, la suavidad irresistible de la crema con la indulgencia de la cobertura de chocolate, creando una experiencia sensorial que cautivará a tus clientes.

Resalta su textura suave y aterciopelada que, junto con el sabor dulce de la Leche Condensada y la intensidad del chocolate SUBLIME® y la Cobertura Bitter NESTLÉ®, lo convierten en un postre sofisticado y memorable.

No solo deleitarás los paladares más exigentes, sino que también demostrarás tu maestría en la repostería. ¡Ponlo a prueba y cautiva a tus clientes!

Ingredientes

SUBLIME® Tabletón

Para la base

160 g MOROCHAS®
60 g Margarina con sal

Para el relleno

200 g Queso crema
60 g Leche Condensada NESTLÉ®
50 g Azúcar impalpable
300 g Crema de leche
5 ml Esencia de vainilla
10 g Colapiz

Para el decorado

250 g SUBLIME® Tabletón
100 g Cobertura Bitter NESTLÉ®

Preparación

1

Para la base:
2

Con la ayuda de un procesador moler la galleta de vainilla y mezclar con la margarina con sal previamente derretida. Esparcir dentro de un aro de 24 cm de diámetro y presionar suavemente. Refrigerar.
3

Para la crema:
4

En una batidora eléctrica, batir el queso crema con Leche Condensada NESTLÉ® hasta obtener una mezcla homogénea, incorporar el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y seguir batiendo durante dos minutos.
5

Batir la crema de leche a punto yogurt e integrarla con la mezcla anterior.
6

Hidratar el colapiz en agua y llevar al microondas o a baño maría para lograr su dilución. Temperar y mezclar ambas preparaciones hasta obtener una crema homogénea.
7

Verter la mezcla en el molde y refrigerar por dos horas aproximadamente.
8

Retirar del refrigerador y desmoldar el Cheesecake con chocolate SUBLIME®.
9

Para decorar:
10

Trozar el producto SUBLIME® Tabletón y colocarlo en la parte superior del postre.
11

Finalizar la decoración del cheesecake vertiendo la Cobertura Bitter NESTLÉ® derretida.

Tip culinario

Para una profundidad de sabor adicional, muele las galletas con una pizca de café instantáneo o cacao en polvo antes de mezclarlas con la margarina. Esto creará una base con notas tostadas que complementarán el chocolate SUBLIME®.
Antes de añadir los trozos de SUBLIME®, espolvorea nueces picadas o almendras tostadas sobre el cheesecake. Esto añadirá una dimensión extra de sabor y textura.

PRODUCTOS USADOS EN LA RECETA

NESTLÉ® Leche Condensada 4.5kg

Caja de chocolate SUBLIME® Tabletón 500g

NESTLÉ® Cobertura Bitter 500g

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