Suspiro limeño
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Marca
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Ingredientes
Para la crema
- 800 g Leche Condensada NESTLÉ®
- 2 und IDEAL® Cremosita
- 10 und Yemas de huevos
Para el merengue
- 250 ml de Oporto
- 200 g de Azúcar blanca
- 5 und de Claras de huevos
Para el decorado
- 2 g de Canela en polvo
Preparación
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1Para la masa:
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2En una cacerola coloca la IDEAL® Cremosita, Leche Condensada NESTLÉ® y llevarlo a cocción a temperatura baja sin deja de mover (20 a 30 minutos aproximadamente).
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3Temperar las yemas e incorporarlas a la cacerola y dar cocción por 5 minutos más o hasta que tenha textura de manjar.
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4Tamizar y porcionar.
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5Para el merengue:
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6En una batidora eléctrica, batir las claras de huevo a velocidad alta hasta q duplique volumen.
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7Hacer un almíbar denso con el azúcar y el oporto.
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8Agregarlo en forma de hilo a las claras batidas y seguir batiendo a velocidad alta por unos minutos hasta lograr firmeza y brillosidad.
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