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Crema de Puerros y Papa

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  • Tiempo de preparación
    20 min
  • Dificultad
    Easy
  • Cantidad de porciones
    8

Crema de Puerros y Papa

Ingredientes
Crema de Puerros y Papa:
  • 80 gr Puré de Papas (hojuela)
  • 320 ml Agua tibia
  • 10 gr Mantequilla
  • 100 ml Leche
  • 300 gr Puerro (Sin parte superior)
  • 60 ml Aceite de Oliva
  • 150 gr Cebolla Brunoise
  • 15 gr Ajo Picado
  • 50 ml Caldo de Gallina Maggi
  • 1 Lt Crema UHT Nestlé
  • * Sal y Pimienta
Preparación
  • 1
    Procedimiento
  • 2
    Crema de Puerros y Papa:
  • 3
    En una olla grande sofreír la cebolla y puerro picado (sólo parte blanca y verde claro).
  • 4
    Agregar el ajo y dejar cocer durante un minuto. Reservar.
  • 5
    En un vaso de licuadora, agregar el Puré de Papas Maggi y el sofrito reservado.
  • 6
    Licuar los ingredientes con un poco de caldo de gallina previamente disuelto y la leche.
  • 7
    Una vez licuado, regresar a la olla y adicionar la Crema UHT Nestlé. Cocinar a fuego medio hasta que hierva, reducir a fuego mínimo y sazonar a gusto.
  • 8
    Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta lograr consistencia cremosa y untuosa. Servir de inmediato, decorado con puerro salteado y aceite de oliva.