Empolvados con Manjar Nestlé®

Para preparar los empolvados separa las claras y las yemas. En un bowl debes batir las claras a nieve y el azúcar hasta formar un merengue, luego con la ayuda de un tenedor, rompe la yemas y agrégalas al merengue en forma de hilo mientras continúas batiendo. Ahora sólo con la ayuda de una cuchara o mezquino incorpora la harina y el Polvo Imperial cernidos en 2 partes, la idea es que lo hagas con movimientos envolventes y cuidando de no batir para no perder el aire que ya incorporaste.

En una lata de horno cubierta con papel mantequilla, forma discos pequeños para hacer las tapitas de cada empolvado, es muy importante que dejes una separación entre cada uno porque luego crecen en el horno. Lleva a horno precalentado a 200°C por 8 a 10 min, hasta que los veas dorados y opacos. Retira del horno y enfría sobre una rejilla

Para los empolvados de chocolate, reemplaza 1 cucharada (10g) de harina por 1 cucharada de cacao amargo en polvo (10 g) y sigue las mismas instrucciones.

Puedes rellenar y combinar como prefieras. Luego une dos tapitas con cada relleno, cubre con azúcar flor y listo.