Sopaipillas de papa con Puré MAGGI
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Marca
Sopaipillas de papa con Puré MAGGI
Ingredientes
- 150 g Puré Maggi (hojuela)
- 60 g manteca vegetal
- 200 ml agua caliente
- 400 ml agua tibia
- 630 g harina sin polvos
- 15 g sal
- 10 g polvos de hornear Imperial
* Almíbar de chancaca:
- 400 g chancaca
- 800 cc agua fría
- Cáscara de naranja, canela en rama, clavo de olor y anís estrella
- 30 g almidón de maíz
- 30 cc agua fría
Preparación
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1En un bowl, agrega el agua caliente y mezcla con la hojuelas de Puré Maggi para hidratarla. Deja reposar unos minutos y luego incorpora el agua restante, harina, polvos de hornear Imperial, sal y manteca derretida.
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2Amasa por 10 minutos, hasta lograr una masa lisa y elástica, reposa 10 minutos.
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3Estira la masa con un uslero dando un grosor 3 mm. Con la ayuda de un cuchillo corta en cuadrados medianos y fríe en aceite caliente (170°C) por 3 minutos, estila sobre una rejilla y reserva. También las puedes hornear sobre una lata a 180°C por 15 minutos
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4En una olla mezcla agua, chancaca, cáscara de naranja, canela, anís y clavo. Cocina a fuego bajo 40 minutos para reducir. Una vez listo agrega el almidón de maíz disuelto en agua y cocina 7 minutos hasta obtener una salsa. Agrega las sopaipillas fritas reservadas, deja reposar por 20 minutos y sirve.
