Brazo de Reina con NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche

Brazo de Reina decorado con NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche y frutas frescas como fresas y arándanos

Marca
Tiempo de preparación
30 min
Dificultad
Intermedio
Cantidad de porciones

6

El Brazo de Reina es un clásico de la pastelería que combina la suavidad del bizcocho con la cremosidad del NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche, ofreciendo una delicia irresistible. Ideal para pastelerías y cafeterías que buscan ofrecer un postre tradicional con un toque de calidad y sabor inigualables.

Perfecto para sorprender a tus clientes, el Brazo de Reina se destaca por su presentación elegante y su sabor envolvente. El relleno y la cobertura con NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche garantizan una experiencia dulce y placentera, convirtiéndolo en la elección ideal para cualquier ocasión especial o menú diario.

Ingredientes

Ingredientes:

5 Huevos
1/2 taza Azúcar granulada (125 g)
3/4 taza Harina sin polvos (100 g)
2 cdas colmadas Maicena (20g)
1 cdta Esencia de vainilla (5 ml)

Relleno:

500 g Manjar Nestlé
200 g para decorar.

Preparación

1

Preparación: Para el bizcocho:
2

Precalienta el horno a 150°C
3

En un bowl incorpora los huevos, azúcar y lleva a baño María, una vez tibia la mezcla, bate a máxima velocidad hasta que triplique su volumen. Agrega la vainilla, la harina y maicena cernidos, con movimientos envolventes.
4

Vierte la mezcla en una lata de horno cubierta con papel mantequilla, distribuye de forma pareja y lleva al horno por 15 minutos aprox, hasta dorar levemente.
5

Retira del horno, cubre con un paño húmedo, enrolla sobre sí mismo inmediatamente y deja enfriar.
6

Para el relleno, cubre el bizcocho con el NESTLÉ® Manjar Dulce de Leche y desde un extremo enrolla firmemente formando un cilindro, cubre con el resto del Manjar y decora con nueces molidas y fruta fresca.
7

Para la versión con KITKAT®:
8

Reemplaza 10 g (1 cda) de maicena por la misma cantidad de cacao amargo y lo agregas con la harina cernida.
9

Rellena con una mezcla de 200 g de pasta KITKAT® untable mezclado con 100 g de Crema Nestlé, enrolla y baña con KITKAT® fundido, decora a gusto y a disfrutar!