Tronquitos navideños rellenos con KIT KAT®
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¿Buscas una deliciosa opción para acompañar tu café NESCAFÉ® en nuestro negocio?
Te presentamos nuestro nuevo y exquisito pionono relleno. Este postre tradicional es perfecto para endulzar tus momentos de café y sorprender a tus invitados.
Nuestra receta de pionono combina una suave masa y lo mejor de todo es que puedes elegir entre diferentes dulces para rellenarlo, como crema KITKAT, dulce de leche, mouse de chocolate, crema de avellanas y más.
Enrollamos cuidadosamente el relleno de tu elección en nuestra masa de pionono, creando una combinación de sabores única. Luego, horneamos cada pionono hasta que estén dorados y crujientes.
La combinación de sabores entre el dulce del pionono y el aroma y sabor del café NESCAFÉ® creará una experiencia única y deliciosa.
Ofrecelo en tu menú y sorprendé a tus clientes
- 4 Huevos
- 120 g Azúcar granulada
- 120 g Harina sin polvos
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 200 ml Leche semi descremada fría
- 200 g Mousse de Chocolate Docello.
- 200 g Pasta Kit Kat y 100 g para decorar
- 400 g Cobertura de chocolate semi amargo
- 200 g Crema Nestlé
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1Precalienta el horno a 170°C
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2En un bowl incorpora los huevos, azúcar y lleva a baño María, una vez tibia la mezcla, bate a máxima velocidad hasta que triplique su volumen. Agrega la vainilla y harina cernida con movimientos envolventes.
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3Vierte la mezcla en una lata de horno cubierta con papel mantequilla, distribuye de forma pareja y lleva al horno por 8 minutos aprox, hasta dorar levemente.
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4Retira del horno, cubre con un paño húmedo, enrolla sobre si mismo inmediatamente y deja enfriar.
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5En una olla calienta la Crema Nestlé sin hervir, vierte sobre el chocolate picado en un bowl, reposa 2 min y remueve con un batidor hasta formar una crema suave y lisa, reserva.
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6Bate la leche muy fría con el mousse de Chocolate en polvo, a velocidad máxima por 5 minutos hasta montar, cubre el bizcocho frío con el mousse y desde un extremo enrolla firmemente formando un cilindro, presiona muy bien y refrigera 15 min. Corta un trozo del rollo (5 cm aprox) y une en un extremo para dar el aspecto de tronco de árbol. Cubre con el ganache reservado y usa un tenedor para dar textura, decora con merenguitos rotos, cerezas marrasquino, flores comestibles y virutas de chocolate.
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7Rellena con 200 g de Pasta Kit Kat previamente temperada 30 segundos en microondas o baño María, enrolla y baña con el resto de la pasta Kit Kat fundido, decora a gusto y a disfrutar.
En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.
Alfajores de maicena rellenos con Leche Condensada NESTLÉ®
Pie de Manzana con Kit Kat®
