Celebrá el Día Mundial de las Papas Fritas en tu negocio de alimentos
Elevá tus papas fritas al siguiente nivel con 5 formas de reinventarlas. Conocé las oportunidades en este lucrativo mercado y cómo aprovechar esta celebración.
El Día Mundial de las Papas Fritas se celebra cada 20 de agosto, y es la ocasión perfecta para que tu negocio de food service aproveche esta oportunidad para aumentar sus ventas y fidelizar a sus clientes.
En este artículo, te contamos por qué se celebra esta fecha, las oportunidades que tenés en el mercado de las papas fritas, cinco maneras de actualizar la preparación en tu negocio y cómo los productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® pueden ayudarte a elevar estas recetas.
¿Por qué se celebra el Día Mundial de las Papas Fritas?
La historia no está del todo clara. Algunos dicen que se originó en Bélgica a mediados del siglo XIX, cuando Antoine Verhaegen, un vendedor ambulante, comenzó a freír papas para los trabajadores de las fábricas.
Otros dicen que fue creado en Estados Unidos en 1973 por la National Potato Chip Institute.
Independientemente de su origen, esta celebración reconoce un alimento que ha conquistado paladares en todo el mundo y que muchos negocios han aprovechado para promocionarse, darse a conocer o impulsar sus ofertas.
Oportunidades de tu negocio en el mercado de papas fritas
Este mercado es altamente valioso ya que esta preparación es considerada como uno de los aperitivos favoritos de los consumidores. Te contamos cuáles son las oportunidades que tenés en el Día Mundial de las Papas Fritas y en cualquier fecha:
Rentabilidad
Bajo costo de producción y alto margen de ganancia
Son un producto relativamente económico de producir, lo que significa que pueden tener un alto margen de ganancia de hasta el 80%.
Esto significa que por cada peso que inviertas en papas fritas, podes obtener hasta cuatro pesos de ganancia. Adicionalmente, los ingredientes son simples y el proceso de elaboración es relativamente sencillo.
Posibilidad de ventas adicionales
Brinda a tus clientes una variedad de salsas, aderezos y toppings para que puedan personalizar sus papas fritas a su gusto.
También, ofrecerlas de forma adicional dentro de combos o para “agrandar” los pedidos de tus clientes. Esto puede aumentar tus ventas y tus ganancias, especialmente en una fecha como el Día Mundial de las Papas Fritas.
Mercado en crecimiento
Demanda en aumento
La demanda de papas fritas está aumentando a nivel mundial, impulsada por factores como la popularidad de los servicios de entrega a domicilio de alimentos, productos convenientes, innovación en la presentación y los ingredientes, entre otros.
Consumo global
Statista, la plataforma global de datos e inteligencia empresarial, revela los siguientes indicadores respecto al mercado mundial de papas fritas:
- En 2023, se valoró en más de 34.000 millones de dólares
- Se estima que para el cierre de 2032 este alcanzará un valor superior a los 43.500 millones de dólares
Versatilidad
Menú para todas las ocasiones
Se pueden servir como aperitivo, guarnición o plato principal. Esto las convierte en una opción ideal para diferentes ocasiones, ya sea informal o formal.
Combinaciones infinitas
Informes Expertos, la empresa de investigación de mercado e inteligencia de negocios, señala que uno de los factores que favorece el aumento del consumo de papas fritas es la variedad y la disponibilidad de diversos sabores.
Por eso, combina las papas con una gran variedad de ingredientes, como proteínas, verduras, quesos y salsas. Esto te permite crear un menú único y atractivo para tus clientes.
Día Mundial de las Papas Fritas: 5 formas para actualizarlas
Estas son algunas ideas para actualizar las tradicionales papas fritas y sorprender a tus comensales:
1. Experimentá diferentes variedades de papas
En Latinoamérica, disponemos de más de 4.000 variedades de papa.
La papa R-12 es perfecta para freír, pero puedes experimentar con la púrpura, azul, Fingerling, Inca Gold, entre otras, que ofrecen un toque visual llamativo.
También podes crear papas de diferentes tonos usando especias o colorantes comestibles ¡Otra oportunidad para hacer del Día Mundial de las Papas Fritas una fecha divertida!
2. Explorá diferentes cortes de papas
- Rizadas: crean una superficie más crujiente y son ideales para salsas espesas.
- Gajo: perfectas para hornear o freír y combinar con aderezos gourmet.
- Waffle: aportan una textura única y retienen salsas y aderezos de manera efectiva.
- Espiral: ofrecen una presentación divertida y un mayor contacto con las salsas.
- De dedo: similares a las papas gajo, pero más delgadas y crujientes.
3. Incorporá ingredientes inesperados
- Quesos rallados o en polvo: aportan un sabor umami y una textura cremosa.
- Toppings crujientes: tocino, cebolla caramelizada, jalapeños fritos, hierbas frescas.
- Especias no tan usadas: ras el hanout, curry en polvo, pimentón ahumado, comino molido.
- Salsas gourmet: chimichurri, salsa de ajo, sriracha o de yogur.
- Proteínas en miniatura: camarones fritos, pollo desmenuzado, tocino crujiente.
4. Aprovechá las técnicas de cocción modernas
- Air Fryer (freidoras de aire): permiten una cocción crujiente sin aceite adicional.
- Deshidratación: crea papas fritas crujientes y duraderas para que tus clientes puedan picar.
- Sous vide: garantiza una cocción uniforme y una textura suave en el interior de los alimentos.
- Horno convección: distribuye el calor equilibradamente para realizar una cocción rápida y uniforme.
- Plancha: si bien no es un método reciente, puedes aplicarlo para obtener unas papas con textura única y un sabor ahumado.
5. Personalizá la experiencia del cliente
Para celebrar el Día Mundial de las Papas Fritas estas ideas son perfectas para encantar a tus clientes:
- Estaciones: permite a los clientes elegir sus papas, cortes, ingredientes complementarios y salsas.
- Alternadas con otros ingredientes: ofrece papas fritas tradicionales mezcladas con chips de camote, coliflor o garbanzos.
- Presentación creativa: utiliza conos de papel, en cestas de mimbre o incluso en mini freidoras individuales.
- Promociones y eventos especiales: "Noche de papas fritas", "Papas fritas del mundo", "Crea tus propias papas fritas".
Productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® para tus papas fritas
Contamos con una amplia gama de productos que pueden ayudarte a crear las mejores papas fritas y sorprender a tus comensales:
- NESTLÉ® NESQUIK®: Crea deliciosas salsas con el toque del chocolate para realzar el sabor de las papas y sorprender a tus clientes con sabores únicos.
- NATURE'S HEART®: si deseas explorar nuevos sabores o preparaciones, o buscas soluciones libres de lactosa, esta marca es tu aliada perfecta por su calidad y versatilidad. Con sus bebidas vegetales crea un puré de papa suave y cremoso.
¡No olvides aprovechar el Día Mundial de las Papas Fritas para promocionar tus preparaciones y aumentar tus ventas!
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La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.