Cheescake estilo New York
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Si estas buscando un postre cremosos y deliciosos para sumar a tu menú, no puedes dejar de probar esta receta de Cheesecake estilo New York.
Con su base de galleta crujiente y su suave y sedoso relleno de queso crema, esta cheesecake es una verdadera delicia para el paladar. Su sabor auténtico y su textura irresistible la convierten en una opción perfecta para acompañar una rica taza de NESCAFÉ.
Cada bocado transportará a tus clientes a la gran manzana con su auténtico sabor y te brindará una experiencia dulce y reconfortante. Ya sea para disfrutar en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, esta cheesecake estilo New York es una elección segura.
¡Prepárala y comienza a seducir a tus clientes con su encanto irresistible!
- 280 g de galleta Manteca
- 30 g de manteca
- 750 q de queso crema
- 200 g de azúcar granulada
- 1 yema
- 2 huevos
- 180 g de crema Nestlé
- 20 g maicena
- 10 ml jugo de limón
- 1 cda de esencia de vainilla
- 200 g berries congelados
- 100 g azúcar granulada
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1Para la base:
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2Procesa las galletas hasta tener un polvo fino, mezcla con mantequilla derretida, obtendrás una textura de arena mojada. Distribuye la mezcla en la base de un molde desmontable de 22 cm de diámetro, prensa con una cuchara.
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3Lleva a horno por 8 min a 180°C, reserva.
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4Para el relleno:
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5Crema el queso a temperatura ambiente con el azúcar hasta disolver grumos.
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6Agrega huevos y yemas, mezcla hasta incorporar.
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7Disuelve la maicena con el jugo de limón y agrega junto con la crema y la vainilla. Vierte sobre la base de galleta reservada.
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8Hornea en horno bajo 150° C por 45 minutos.
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9Cubre la superficie con la salsa (cocinada 5 minutos hasta punto de salsa y fría), decora a gusto
Una vez listo, apaga el horno y deja en el interior hasta que enfrié completamente.
Idealmente refrigerar unas horas antes de desmoldar.
En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.
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