¿Qué es un mocktail y cómo conquistar a tus clientes con estas bebidas?
Mejora tu oferta de mocktails con las soluciones de NESTLÉ PROFESSIONAL®. Descubre cómo crear bebidas sofisticadas que deleiten a tus clientes y eleven tus ventas.
Si estás incursionando en el sector del food service y quieres saber qué es un mocktail –uno de los cócteles sin alcohol que gana más terreno– para sorprender a tus clientes con bebidas sofisticadas, elaboradas con combinaciones únicas y presentaciones llamativas. ¡Estás en el lugar correcto!
En este artículo, descubre el mundo de los mocktails, por qué son tan populares y cómo crear combinaciones equilibradas que deleitarán a tus comensales.
¿Qué es un mocktail y sus diferencias con los cócteles tradicionales?
El término mocktail proviene del inglés. Es la unión entre la palabra "mock" (imitación o burla) y "cocktail" (cóctel).
En resumen, se entiende que es un mocktail, aquella bebida sin alcohol que imita la presentación, complejidad y sabor del cóctel tradicional.
A diferencia de estos, que suelen llevar licores como base, los mocktails se preparan con jugos de frutas, refrescos, jarabes, hierbas, especias y otros ingredientes no alcohólicos.
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¿Qué es un mocktail y cómo crear combinaciones balanceadas?
Descubrir qué es un mocktail equilibrado y delicioso requiere creatividad, conocimiento de los ingredientes y un poco de práctica. A continuación, te compartimos algunas recomendaciones:
1. Equilibrio de sabores
- Explora los diferentes grupos de sabor, dulce, ácido, salado, amargo y umami. Busca el equilibrio entre estos para crear una experiencia sensorial completa.
- Utiliza frutas cítricas. Estas aportan un toque de acidez y frescura que combina muy bien con otros ingredientes.
- Endulza tus mocktails y agrega un toque de sabor usando jarabes simples, de frutas o hierbas.
- Agrega complejidad y profundidad de sabor con especias como canela, jengibre, nuez moscada o pimienta rosa.
2. Armonía de colores
Atrae la atención de tus clientes para llevarlos a descubrir qué es un mocktail visualmente llamativo con colores vibrantes. Crea contrastes o gradaciones para un efecto más impactante. Algunos ejemplos de ingredientes sugeridos son:
| Color | Frutas | Verduras | Hierbas y especias | Otros |
|---|---|---|---|---|
| Rojos | Fresas, frambuesas, cerezas, sandía, granada, pomelo rojo, guayaba | Remolacha, tomate rojo, pimiento rojo | Hibiscus, chile guajillo | Jarabe de granadina, jugo de arándano rojo |
| Naranjas | Naranja, mandarina, melocotón, mango, piña, papaya | Zanahoria, calabaza | Cúrcuma, azafrán | Jarabe de naranja, jugo de zanahoria |
| Amarillos | Limón, piña, mango, plátano, maracuyá | Maíz, pimiento amarillo | Cúrcuma, jengibre | Jarabe de limón, jugo de piña |
| Verdes | Kiwi, lima, aguacate, manzana verde, uva verde | Espinacas, pepino, apio, brócoli | Menta, albahaca, perejil, hierbabuena | Jarabe de menta, matcha |
| Azules | Arándanos, moras, ciruelas pasas | Repollo rojo, taro | Flor de clitoria ternatea (guisante de mariposa) | Jarabe de arándanos, limonada azul |
| Morados | Uvas moradas, moras, arándanos, ciruelas pasas | Remolacha, berenjena | Lavanda | Jarabe de arándanos, vino tinto sin alcohol |
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3. Texturas variadas
- Para llevar a tus clientes a descubrir qué es un mocktail sofisticado, combina ingredientes con diferentes texturas como frutas crujientes (manzanas o peras) con suaves (plátanos o fresas).
- Incorpora semillas de chía, linaza o cáñamo para añadir un toque crujiente.
- Decora tus mocktails con espuma de leche o crema batida para añadir una textura suave y aireada
4. Decoración llamativa
- Decora el borde del vaso con rodajas de frutas cítricas, fresas o arándanos.
- Coloca una ramita de menta, albahaca o romero para un toque fresco y aromático.
- Utiliza flores comestibles, rodajas finas de frutas secas o perlas de azúcar para un toque sofisticado.
- Elige vasos o copas de diferentes formas, tamaños y colores para crear presentaciones únicas.
- Agrega pajillas de colores, con formas o con mensajes personalizados.
Productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® para elevar tus mocktails
Nuestras soluciones en alimentos, bebidas y máquinas de café son de alta calidad, versátiles y se ajustan a las necesidades de tu negocio.
Contamos con una amplia variedad de productos ideales para crear deliciosas bebidas y llevar a tus clientes a descubrir qué es un mocktail de calidad superior:
- NATURE'S HEART®: ofréceles a tus clientes una preparación cremosa y deliciosa que los cautive. Crea un mocktails con una bebida vegetal de coco o almendras, son libres de lactosa, colesterol, y fáciles de digerir.
- NESCAFÉ®: ofrece una amplia gama de cafés de alta calidad y sabor intenso para crear mocktails con NESCAFÉ®. Explora las infinitas posibilidades de combinaciones y sorprende a tus clientes con experiencias sensoriales únicas.
- CARNATION®: logra una textura suave y aterciopelada en tus cócteles sin perder el sabor original de los ingredientes. Ideal para potenciar la consistencia de tus mocktails.
Recuerda que la clave para crear mocktails excepcionales está en experimentar con diferentes ingredientes, sabores, colores y texturas. NESTLÉ PROFESSIONAL® te ofrece el portafolio de productos ideal para llevar estas bebidas al siguiente nivel.
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La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.