Consejos para implementar menús nocturnos en tu negocio
¿Pensando en captar nuevos clientes con menús nocturnos? Conoce los pasos esenciales para introducirlos, incrementar tus ingresos y destacar tu marca.
¿Qué encontrarás en este artículo?
- Consejos para implementar menús nocturnos en tu negocio
- Las cifras en torno a los servicios y menús nocturnos
- Menús nocturnos: 7 retos de los negocios al implementarlos
Completa el formulario para acceder a las tendencias en menús que van más allá de la comida
Ampliar los horizontes de negocio hacia la noche puede ser una jugada maestra. Los menús nocturnos representan una oportunidad única para aumentar los ingresos y posicionar tu marca como el destino estrella al finalizar el día.
Según un estudio de Datassential, expertos en food service, los ingresos nocturnos pueden representar hasta un 11% de las ventas diarias totales de un negocio de servicio de alimentos promedio. Aunque solo uno de cada tres operadores extiende actualmente sus horarios más allá de la cena, hay un vasto territorio por explorar.
No obstante, el panorama no es sencillo. El principal desafío es el alto costo de la mano de obra nocturna, que requiere ofrecer salarios atractivos a pesar de las extenuantes jornadas.
Usa servicios y menús nocturnos para atraer clientes
Adquirir y retener una base sólida de comensales nocturnos demanda estrategias de marketing gastronómico específicas, como colaboraciones con influencers, promociones especiales y eventos temáticos cautivadores.
Estimar con precisión la demanda nocturna es otro reto significativo, ya que los gustos y comportamientos de los clientes fluctúan rápidamente según la ubicación, competencia, eventos locales y hasta factores como el clima o las tendencias.
Recopilar información confiable muchas veces es una de las tareas más duras, no es fácil acceder a ella, a herramientas o metodologías que ayuden a realizar buenas estimaciones.
¿Cuáles son los retos logísticos al incorporar nocturnos?
Los costos operativos tienden a aumentar debido al mayor consumo de energía, la necesidad de seguridad adicional y el mantenimiento del local.
Además, la gestión del inventario se vuelve más compleja, ya que muchos proveedores no operan en horarios nocturnos y el riesgo de errores aumenta con menos personal.
Los negocios deben elegir aliados confiables que ofrezcan productos de calidad y precios razonables.
A pesar de estos obstáculos, la recompensa valer la pena. La clave está en ofrecer un menú nocturno rico y flexible, con opciones de rápida preparación (pizzas, sándwiches, hamburguesas, tacos, entre otros) y platos principales como filetes, pollo y pasta.
Pero el éxito no se logra solo con un menú tentador. Es crucial brindar un servicio excepcional, contar con equipamiento confiable, como las máquinas de NESCAFÉ® y una experiencia memorable, todo esto te diferenciará de la feroz competencia nocturna. Utiliza las redes sociales y campañas de marketing digital para promocionar tus actividades y atraer a una audiencia más amplia.
En el frente interno, motiva a tu equipo con incentivos emocionales como reconocimientos, ascensos por buena gestión, flexibilidad y empatía. Implementa sistemas eficientes de de inventario y enfócate en la sostenibilidad para controlar costos.
¡NESTLÉ PROFESSIONAL® es tu aliado! Te ofrece soluciones gastronómicas de calidad para facilitar esta tarea.
Incursionar en los menús nocturnos es un desafío, pero con las estrategias adecuadas, puedes superar los obstáculos y aprovechar las oportunidades que ofrece este lucrativo mercado. ¿Estás listo para brillar en la noche?