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Paella

paella
paella
  • Dificultad
    Easy
  • Cantidad de porciones
    6

PAELLA

Ingredientes
MAGGI® Consomé de Pollo, 12 x 1kg
  • 4 Ostiones
  • 4 Choritos
  • 4 Almejas
  • 4 machas
  • 200 Gr. De camarones ecuatorianos
  • 300 Gr de pollo costado en Juliana
  • 8 Unidades de choricillos cortados en slice
  • 100 Gr de Arvejas
  • 200 Gr de Arroz
  • 1 Gr de Azafrán
  • 22 gr MAGGI® Consomé de Pollo
  • 1litro de agua caliente
  • 150 cc de vino blanco
  • 1 diente de ajo picado fino
  • 40 cc de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación
  • 1
    En un jarro medidor incorporar 1 litro de agua caliente con el MAGGI® Consomé de Pollo. Reservar.
  • 2
    En una olla Paellera incorporar el aceite de oliva y poner a fuego medio, luego colocar el azafrán para tostarlo. Incorporar el arroz con el ajo picado fino sofreír por unos minutos. Incorporar de a poco el vino blanco y el fondo de pescado hasta lograr un color amarillo anaranjado del grano del arroz.
  • 3
    Agregar Luego el pollo, el choricillo y las arvejas. Debido a que estos necesitan mayor cocción que los mariscos.
  • 4
    Cuando ya el grano del arroz este casi en su punto agregar intercaladamente los mariscos en la superficie de la paellera.
  • 5
    Dejar reposar unos 5 minutos y servir.

EQUIPO DE CHEFS

En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.