¿Cómo aumentar las ventas en un restaurante con 6 consejos?
Aumenta las ventas de tu negocio con estrategias efectivas. Optimiza tu Google Business Profile, ofrece experiencias únicas, organiza eventos y más consejos aquí.
Descubre cómo aumentar las ventas en un restaurante y destacar en el competitivo sector gastronómico, con recomendaciones que van más allá de ofrecer preparaciones deliciosas y únicas.
En este artículo, te compartimos 6 consejos prácticos y efectivos que te ayudarán a impulsar tus ventas y alcanzar el éxito esperado.
¿Cómo aumentar las ventas en un restaurante con 6 consejos?
Esta labor requiere una combinación de estrategias que se enfoquen tanto en atraer nuevos clientes como en fidelizar a los existentes. Hay un abanico de opciones que puedes implementar para impulsar tu negocio. Destacamos las siguientes:
1. Ventas adicionales
Consiste en sugerir a los clientes alimentos complementarios a la orden principal o “agrandar” sus pedidos por un valor adicional. Estas son las recomendaciones:
- Enséñale a tu personal a identificar las mejores combinaciones y a ofrecerlas de forma amable y natural. Por ejemplo: "Para acompañar esa hamburguesa, ¿le gustaría unas papas fritas con nuestra salsa especial?"
- Ofrece paquetes atractivos con precios especiales que incluyan un plato principal, una bebida y un postre bajo el concepto “Menú del Día” o en tu menú infantil. Además, usa imágenes atractivas y descripciones que despierten el apetito.
- Ofrece diferentes tamaños para que los clientes puedan elegir el que mejor se adapte a sus necesidades.
2. Mejorar la tasa de rotación de mesas
En cualquier negocio, tiempo es oro. Mientras más rápido puedas atender a tus clientes y liberar las mesas, mayor será tu capacidad para generar ingresos. Para descubrir cómo aumentar las ventas en un restaurante en esta modalidad, ten en cuenta:
- Implementa un sistema digital para agilizar la toma de pedidos y reducir el tiempo de espera.
- Asegúrate de que tu equipo de cocina esté bien organizado, que el personal sea suficiente y que cuente con las herramientas necesarias.
- Un ambiente acogedor y cómodo invita a los clientes a disfrutar de su comida sin prisas. Sin embargo, si se demoran en la mesa, al contrario de agilizar su partida para desocuparla, anímalos sutilmente a pedir algo más:
- Ofrece aperitivos o entradas mientras esperan el plato principal
- Sugiere bebidas adicionales mientras conversan
- Destaca la carta de postres de manera atractiva
- Brinda opciones para llevar, garantizando agilidad en la preparación del pedido
3. Ofrecer cenas o eventos privados
¿Tienes un espacio amplio en tu establecimiento? Ofrecer cenas o eventos privados puede ser una excelente forma para descubrir cómo aumentar las ventas en un restaurante, especialmente en días y horarios de menor afluencia:
- Diseña paquetes con menús personalizados, decoración y entretenimiento para diferentes tipos de eventos, como cumpleaños, catering para bodas o catering para eventos corporativos.
- Crea contenido atractivo para tu sitio web y redes sociales (RRSS) que muestre las ventajas de celebrar un evento en tu restaurante.
- Incentiva la reserva de eventos privados con ofertas especiales.
- Colaborar con otros negocios locales, artistas, músicos o diseñadores, para crear una experiencia variada.
4. Sacar el máximo provecho a Google Business Profile
GBP (antes Google My Business), es una herramienta gratuita que te permite crear un perfil online, lo que es clave en el proceso de cómo aumentar las ventas en un restaurante. Ingresa información como ubicación, horario de atención, menú y fotos. Para optimizarlo, recuerda:
- Asegúrate de que todos los campos de tu perfil estén completos y actualizados.
- Muestra lo mejor de tu restaurante con fotos atractivas de tus platos, tu ambiente y tu equipo.
- Interactúa con tus clientes respondiendo a sus comentarios y reseñas, tanto positivas como negativas.
- Comparte novedades, promociones y eventos especiales en tu perfil para mantener a tus clientes informados.
5. Herramientas para mejorar la experiencia móvil
En la era digital, es fundamental que tu negocio esté adaptado a las necesidades de los clientes. Para mejorar la experiencia:
- Asegúrate de que tu sitio web sea responsive (se visualice correctamente en cualquier dispositivo móvil) y cargue rápido.
- Facilita la lectura y la navegación en tu menú digital desde smartphones.
- Permite a tus clientes hacer pedidos desde su smartphone o plataformas de entrega a domicilio aliadas para recoger en el restaurante o recibir a residencia.
- Facilita el acceso a tu menú, promociones y otra información relevante a través de códigos QR visibles en diferentes lugares de tu negocio, publicidad y RRSS.
6. Convertirse en anfitrión de experiencias emergentes
Las experiencias emergentes, también conocidas como "pop-up restaurants", son una tendencia en auge en el mundo gastronómico. Son eventos temporales que ofrecen un espacio culinaria único e innovador y una oportunidad para descubrir cómo aumentar las ventas en un restaurante:
- Crea un menú especial con platos originales y una temática que atraiga la atención del público. Consulta nuestro artículo sobre Menú de desayuno.
- Busca una ubicación original, como un espacio al aire libre, un local vacío o incluso tu propio restaurante en un horario inusual.
- Cuida todos los detalles, desde la decoración hasta la música, para crear una atmósfera sencilla, pero única e inolvidable.
- Publica en tus RRSS videos cortos y posts que generen expectativa antes del lanzamiento. Estas experiencias emergentes tienen el potencial de generar un "buzz marketing" alrededor de tu restaurante.
Recuerda que, entre otras estrategias para descubrir cómo aumentar las ventas en un restaurante, es importante crear alianzas con proveedores de confianza como NESTLÉ PROFESSIONAL®.
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La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.