Brinda un excelente servicio al cliente en tu restaurante

¿De qué manera lograr que tus clientes se sientan especiales? Atendiendo a sus necesidades y brindando una excelente atención. Sigue leyendo para conocer las recomendaciones de NESTLÉ PROFESSIONAL®.

Brindar un excelente servicio al cliente es clave para que los restaurantes o establecimientos de comida triunfen. Puedes tener platos o combinaciones sorprendentes, pero, si ofreces una atención deficiente, la experiencia de tus comensales no será nada agradable. Por eso, mejorar cómo te acercas a ellos y la manera en que los tratas es vital para que tu reputación se mantenga en las mejores condiciones. 

En esta nota de NESTLÉ PROFESSIONAL® hablaremos de los puntos más importantes a la hora de atender clientes y qué estrategias puedes seguir para que todos los integrantes de tu restaurante estén alineados con el principal propósito: ofrecer un servicio excepcional.

¿Qué es el servicio al cliente? 

Antes de hablar de las estrategias o los puntos que debes tener en cuenta, es importante definir este concepto, así sabrás todo lo que abarca y podrás comprender cuál es su alcance. En pocas palabras, el servicio al cliente se define como el apoyo o las acciones que le brindas al usuario para que utilice mejor tu producto a lo largo de su camino de compra. 

El objetivo de brindar un servicio al cliente eficaz es asegurarnos de que la experiencia de los usuarios sea agradable, fácil y sobre todo clara. En el caso de los restaurantes, se deben seguir determinadas pautas que sea más sencillo entender qué quieren tus comensales y cómo tu propuesta gastronómica se diferencia del resto. 

Elementos del servicio al cliente para restaurantes

Está claro que todos los negocios deben tener como pilar satisfacer a sus comensales y garantizar, a través de una buena experiencia, que ellos desean volver e incluso convertirse en embajadores de la marca.

Los establecimientos de comida se han convertido, poco a poco, en lugares de reunión y tienen un significado especial para los clientes al elegirlos para celebrar e incluso romper un poco la rutina, así que incluye los siguientes aspectos en la manera en que abordas a tus comensales: 

• Escucha:

Es vital que los miembros de los restaurantes reciban correctamente las órdenes de los clientes teniendo en cuenta las características solicitadas. Por ejemplo, un pedido mal tomado podría terminar en una alergia alimentaria. 

Sin importar si tu servicio es a la mesa o a través de un mostrador, trabaja sobre esta habilidad pidiéndole a los colaboradores que corroboren cada orden antes de aceptar el pago y enviarlo a la cocina. Este simple detalle te ahorrará mucho tiempo y evitará quejas. 

• Buen ambiente:

Puede que pienses que no influye o que no es notorio pero un mal clima laboral provoca que no se atienda a los clientes de una forma amena o amigable. Algo tan simple como no contestar un saludo o responder a través de monosílabos impactará la experiencia final de los comensales. Enfócate en la satisfacción de tus colaboradores y este será un problema menos. 

• Atención óptima en todos los canales:

Los recorridos del cliente cambian dependiendo de en dónde solicitan su comida, a qué hora asistan e incluso los productos que ordenen. En este sentido, es importante mantener una estrategia comunicativa consistente tanto de forma presencial como en línea. 

Por ejemplo, soluciona a tiempo las dudas que tengan en plataformas de domicilios, explica correctamente cómo funciona el servicio a través de las llamas telefónicas y crea catálogos utilizando aplicaciones como WhatsApp. Estas estrategias facilitarán que las personas conozcan tu menú y entiendan las posibilidades que ofreces. 

Consejos para mejorar el servicio al cliente de restaurantes

Más allá de tener en cuenta los aspectos que te describimos anteriormente, también es fundamental que identifiques en qué áreas puedes mejorar. De esta manera podrás crear un plan de acción efectivo que te ayude a consolidar experiencias realmente únicas para tus comensales. 

A continuación, te daremos algunos ejemplos para que compares si tu atención al cliente ha sido eficiente. 

• Lo que no: atender sin buena actitud, no tener un protocolo para recibir pedidos, evitar brindar asesoría y no ofrecer productos extra.
  • Lo que sí: tener un esquema de atención que incluya un saludo, promoción a una campaña activa y confirmación del pedido. Ofrecer una sonrisa, preguntar qué tal estuvo todo e invitarlos a volver. 
• Lo que no: limitarse a enviar o servir el pedido sin brindar una atención personalizada.
  • Lo que sí: pensar cómo te gusta ser atendido cuándo eres cliente. Evaluar cuáles son los actos o palabras que te convencen a la hora de adquirir un servicio o producto. 
• Lo que no: procesar un pedido y demorarse mucho tiempo en llevarlo a la mesa o enviarlo a domicilio.
  • Lo que sí: tener contemplados todos los imprevistos y evaluar cuál es el tiempo mínimo de espera para cada plato. En caso de que se demore la orden, ofrecer excusas o algún incentivo adicional. 
• Lo que no: dejar que las crisis o quejas avancen muy rápido, no ofrecer soluciones e incrementar las molestias del cliente. 
  • Lo que sí: asumir los errores y resolverlos de la forma más inmediata posible. Ser resolutivo y creativo hace que los clientes sientan que te interesas por ellos de verdad. 
• Lo que no: dejar de valorar a los clientes habituales o que te recomiendan por redes sociales u otras plataformas. 
  • Lo que sí: crear un plan de fidelización para los que prefieren tu restaurante, premiar su preferencia u ofrecerles descuentos especiales de vez en cuando. 

Ahora que sabes cómo mejorar la atención al cliente de tu restaurante viene una parte fundamental: las recetas de tu menú. ¿De qué manera llevarlas a otro nivel? Fácil, usando los productos y soluciones de NESTLÉ PROFESSIONAL®. Nuestro portafolio te ofrece sabores de alta calidad y variedad. 

Contáctanos completando este formulario y prepárate para crear recetas que enamorarán los paladares de tus clientes. 

Fuente: 

https://www.salesforce.com/resources/articles/what-is-customer-service/

https://pos.toasttab.com/blog/on-the-line/great-restaurant-customer-ser…

https://www.posist.com/restaurant-times/usa/restaurant-customer-service…

https://www.zendesk.com/service/ticketing-system/restaurant-customer-se…