¡Expande tu menú de bebidas con 3 sustitutos de la leche!
Conoce el crecimiento del mercado de sustitutos de la leche en América Latina y las características de 3 opciones para elevar el menú de bebidas de tu negocio.
El mercado de bebidas vegetales en América Latina está en pleno auge, con proyecciones que alcanzan los 1.501,3 millones de dólares para 2030. Incluir este tipo de sustitutos de la leche le abre las puertas a tu negocio para ser más inclusivo y atender a un público amplio.
En este artículo, conoce tres tipos de sustitutos de la leche, descubriendo sus características y cómo incorporarlos en el menú de bebidas de un restaurante, cafetería, hotel, o cualquier tipo de negocio.
Indicadores de consumo de bebidas vegetales en América Latina
Estudios de mercado como los de Horizon Databook y Triton revelan un crecimiento anual sostenido de más del 10% en los próximos años respecto a los sustitutos de la leche en América Latina. Estas compañías expertas explican que el fenómeno se debe a diversos factores:
- Cada vez más personas adoptan un estilo de vida basado en plantas.
- Un porcentaje significativo de la población con intolerancia a la lactosa busca alternativas a la leche de vaca.
- Muchos consumidores buscan opciones más sostenibles al observar que la producción de leche animal tiene un impacto ambiental considerable.
- Los sustitutos de la leche ofrecen una amplia gama de sabores y texturas que enriquecen la experiencia culinaria.
3 sustitutos de la leche para enriquecer tu menú de bebidas
La industria alimentaria ha respondido a esta creciente demanda con una variedad de sustitutos de la leche, cada uno con características únicas:
1. Cremadores no lácteos
Son sustitutos de la leche en polvo o líquidos. Aunque suelen contener algunas proteínas derivadas de la leche, son ideales para personas con intolerancia a la lactosa. Se disuelven fácilmente y son perfectos para añadir cremosidad y sabor a cafés y tés.
Sustitutos de la leche como COFFEE MATE®
COFFEE MATE® es nuestro sustituto de crema en polvo que se ha ganado un lugar en muchas cocinas profesionales por varias razones:
- Aporta una textura suave, cremosa e irresistible.
- Realza el sabor del café, complementando las notas de sabor sin opacarlo. ¡COFFEE MATE® y las bebidas de NESCAFÉ® son la pareja perfecta, pues gracias a su calidad y sabor inigualable, puedes ofrecer a tus clientes la mejor taza.
- Es versátil y se puede utilizar en otras bebidas.
- Un producto práctico, por lo que su presentación facilita su almacenamiento y dosificación.
- También es funcional para enriquecer masas de productos para panadería.
2. Bebidas vegetales
Son versátiles y se adaptan a preparaciones dulces y saladas. No requieren refrigeración hasta su apertura y generalmente ofrecen una larga vida útil. Descubre diferentes sabores:
- Almendra: de sabor suave y ligeramente dulce, ideal para cafés, tés y postres.
- Coco: aporta un toque tropical y cremoso. Perfecta para smoothies y cócteles sin alcohol.
- Avena: su textura cremosa y sabor suave la hacen ideal para cafés, especialmente latte art.
- Arroz: una opción ligera y de sabor suave, ideal para personas con alergias.
3. Cremas vegetales
Estos sustitutos de la leche son perfectos para aportar sabor y textura a bebidas, postres, salsas y sopas. Ofrecen una experiencia sensorial comparable con la de la leche. Además, al ser productos plant-based, encuentras sabores como coco, avellana, avena, entre otros. ¡Son ideales para un público vegetariano y vegano!
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La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.
Fuentes
https://www.partstown.com/about-us/non-dairy-milk-alternatives-to-use-in-your-restaurant
https://www.sevenmiles.com.au/blogs/editorial/milk-alternatives-for-coffee
https://cafecandm.com.au/ultimate-guide-to-milk-alternatives-cafe-c-and-m/