Negociación con proveedores y ventajas para tu negocio de food service
Descubre cómo mejorar las negociaciones con los proveedores en beneficio de tu negocio de food service con 6 recomendaciones y 4 herramientas de gestión.
Una negociación con proveedores bien gestionada no solo garantiza mejores precios, sino también calidad, tiempos de entrega confiables y un suministro constante. Saber cómo establecer estas relaciones de manera efectiva puede marcar la diferencia entre un negocio rentable y uno que enfrenta constantes desafíos operativos.
En este artículo, conocerás la importancia y cómo fortalecer tus acuerdos comerciales y optimizar la gestión de proveedores de alimentos y bebidas. Además, descubre herramientas para gestionar tus negociaciones de manera exitosa.
Ten en cuenta en una negociación con proveedores
Una relación bien gestionada con los proveedores puede convertirse en una ventaja competitiva para tu negocio. Estos son los aspectos clave a considerar:
- Establecimiento de presupuestos: define cómo impactará la compra de insumos en tus costos fijos y variables.
- Organización de información: mantén un registro detallado de precios, volúmenes de compra y tiempos de entrega.
- Comparación de ofertas: evalúa diferentes opciones antes de tomar una decisión final.
- Condiciones de pago: negocia plazos flexibles que beneficien tu flujo de caja.
- Compromiso a largo plazo: genera confianza en tu negociación con proveedores para obtener beneficios adicionales como descuentos y prioridad en las entregas.
6 tips para establecer una negociación con proveedores exitosa
Negociar con proveedores de manera estratégica te permitirá obtener mejores condiciones sin comprometer la calidad de tus insumos. Estas son algunas recomendaciones:
1. Investiga y selecciona proveedores confiables
Antes de comprometerte con un proveedor, investiga su reputación, revisa las opiniones de otros clientes y verifica su trayectoria en el mercado. Considera también su capacidad de respuesta ante imprevistos y su nivel de cumplimiento con los operadores de los negocios.
2. Negocia precios y condiciones de pago favorables
No te quedes con la primera oferta. Solicítales a los proveedores cotizaciones y compáralas. Pacta descuentos por compras al por mayor, pago adelantado o acuerdos a largo plazo que puedan beneficiarte económicamente.
3. Define expectativas claras
Redacta contratos detallados donde se establezcan las condiciones de compra, los tiempos de entrega, las penalizaciones por incumplimiento y las políticas de devolución. Esto evitará malentendidos y fortalecerá la relación comercial.
4. Mantén una comunicación fluida
La comunicación efectiva en la negociación con proveedores te ayudará a resolver problemas rápidamente y a garantizar el cumplimiento de los acuerdos. Mantén reuniones periódicas para revisar desempeños y ajustes necesarios.
5. Diversifica tus proveedores
No pongas todos tus recursos en un solo proveedor. Contar con varias opciones te protegerá en caso de desabasto, cambios en costos o problemas de calidad. Identifica alternativas viables para no comprometer tu operación y mantener un buen control de inventario.
6. Evalúa periódicamente la relación comercial
Establece indicadores de desempeño para medir la puntualidad en las entregas, la calidad de los productos, la eficiencia en la resolución de problemas, el nivel de atención al cliente, etc. Si un proveedor no cumple con tus expectativas, busca nuevas opciones o renegocia los términos.
NESTLÉ PROFESSIONAL®, el proveedor que necesitas
El éxito de un negocio de food service no depende solo de obtener los mejores precios en insumos, sino de contar con un proveedor que ofrezca calidad, confiabilidad y soluciones adaptadas a las necesidades del sector.
En ese sentido, NESTLÉ PROFESSIONAL® se posiciona como un socio estratégico que te ofrece soluciones de alimentos y bebidas al por mayor que se destacan por lo siguiente:
- Todas cuentan con estrictos estándares de calidad que aseguran consistencia en el sabor, textura y frescura en cada preparación.
- Están alineadas con las últimas tendencias del mercado y las necesidades nutricionales y alimentarias de los consumidores de hoy.
- Diseñadas para satisfacer las necesidades de distintos tipos de negocios de food service, ajustándose a tu operación, volumen de demanda y tipo de clientes.
- Asesoramiento de NESTLÉ PROFESSIONAL® a través de sus equipos de chefs y baristas para fortalecer tu oferta y mantenerte vigente en un mercado competitivo.
- Instalación, mantenimiento y servicio técnico gratuito de las máquinas NESCAFÉ® para su óptimo funcionamiento.
Herramientas para gestionar una negociación con proveedores
El uso de herramientas adecuadas puede facilitar la gestión de proveedores y optimizar los procesos de compra y evaluación. Estas son algunas recomendadas:
Software de gestión de compras
Utiliza sistemas que automaticen los procesos de compra, reducen errores y permiten un mejor control de inventarios. Estas herramientas también generan reportes que facilitan la toma de decisiones estratégicas.
Herramientas como SAP Ariba, Coupa y Oracle Fusion Cloud Procurement son plataformas integrales que permiten la gestión de gastos y adquisiciones en colaboración con proveedores.
Plataformas de comparación de precios
Aquí es importante contar con herramientas que ayuden a comparar precios en la negociación con proveedores diferentes en tiempo real, asegurando que obtengas la mejor oferta disponible en el mercado.
En este caso, Jaggaer es una plataforma que permite evaluar múltiples proveedores, comparar precios y optimizar la cadena de suministro.
Contratos y acuerdos formales
Como lo mencionamos, contar con acuerdos escritos que detallen los términos y condiciones de la relación comercial brinda seguridad y transparencia.
Una plataforma como Ivalua permite gestionar contratos al finalizar la negociación con proveedores, garantizando cumplimiento y seguimiento.
Métricas de rendimiento del proveedor (KPIs)
Al establecer indicadores clave de desempeño como los mencionados en el punto 6, permiten medir el rendimiento de cada proveedor y tomar decisiones informadas sobre futuras negociaciones.
GEP SMART ofrece monitoreo de desempeño y análisis de riesgos en las relaciones con los proveedores.
Como hemos visto, lograr una negociación con proveedores efectiva no solo depende del precio, sino de construir relaciones sólidas que beneficien a ambas partes.
Recuerda que, si buscas un proveedor confiable y con respaldo, NESTLÉ PROFESSIONAL® es tu mejor aliado para hacer crecer tu negocio. Completa el formulario y te contactaremos para brindarte la información sobre nuestras soluciones de alimentos, bebidas y máquinas de café.
La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.