Mesas para banquetes: 5 consejos para planificar el mejor evento
Planifica un banquete impecable con nuestras recomendaciones. Conoce qué mesas usar, cómo distribuirlas y qué factores considerar para eventos exitosos.
Las mesas para banquetes son un elemento clave en la organización de cualquier evento, ya que influyen en la comodidad de los invitados y en la eficiencia del servicio. Cada detalle cuenta. Desde la decoración hasta la disposición de los espacios, todo influye en la experiencia de los asistentes.
Por ende, en este artículo te contamos sobre los tipos de mesas de acuerdo con la ocasión y cómo organizar un evento con éxito.
¿Qué es un banquete y cómo se diferencia de otros servicios?
Es un tipo de evento que se caracteriza por reunir a un gran número de personas en un mismo espacio para compartir una comida estructurada.
A diferencia de otros servicios de alimentos, como el buffet o el catering informal, los banquetes suelen tener un protocolo definido, con mesas asignadas y un servicio planificado.
Tipos de mesas para banquetes y su función
Existen diferentes diseños y estilos, cada una con funciones específicas:
- Redondas: ideales para fomentar la conversación entre los comensales, ya que crean una sensación de cercanía.
- Rectangulares: comunes en reuniones grandes. Permiten optimizar el espacio y facilitan la circulación del personal de servicio.
- Cuadradas: son menos frecuentes, pero pueden ser útiles para eventos más íntimos o para combinarse con otros tipos de mesas y generar un diseño variado.
- Estilo cocktail: altas y pequeñas, usadas en eventos donde se espera que los invitados estén de pie o se muevan con mayor libertad.
- Imperiales: son mesas para banquetes largas y elegantes, recomendadas para eventos de lujo o cenas con una gran cantidad de comensales.
¿Cómo planificar los mejores banquetes?
Organizar un banquete exitoso requiere planificación, atención a los detalles y una ejecución impecable. A continuación, te presentamos los aspectos más importantes en este proceso:
1. Definir el tipo de banquete
Determina la naturaleza del evento. Existen diferentes tipos de banquetes según la ocasión:
- Formales: bodas, cenas de gala, reuniones diplomáticas o empresariales con etiqueta rigurosa.
- Semiformales: eventos corporativos, celebraciones familiares o fiestas de fin de año.
- Informales: reuniones sociales, aniversarios o eventos temáticos con un servicio más relajado. Algunos podrían no incluir mesas para banquetes.
2. Seleccionar el menú adecuado
Debe adaptarse al tipo de evento, las preferencias de los invitados y cualquier restricción alimentaria. Considera:
- La cantidad de tiempos en el servicio (entrada, plato fuerte, postre, etc.).
- La variedad de platos, asegurando opciones para vegetarianos o personas con alergias alimentarias.
- La calidad de los ingredientes y la presentación de los platos.
- La coordinación entre el servicio de cocina y el personal de atención para mantener los tiempos adecuados.
Mesas para banquetes: contar con insumos de calidad
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3. Distribución y disposición de mesas para banquetes
Esto garantiza una experiencia agradable para los asistentes, por lo que te recomendamos:
Bodas
Combina mesas redondas y rectangulares para equilibrar la estética y funcionalidad. Los novios suelen ubicarse en un lugar central con vistas a todos los invitados, mientras que los últimos pueden agruparse según afinidades para crear un ambiente más cálido.
Eventos corporativos
Utiliza las mesas rectangulares en formación de "U" o "herradura", facilitando la interacción entre los asistentes. En eventos con presentaciones, una distribución tipo "auditorio" puede ser más efectiva.
Cenas familiares o reuniones sociales
Como lo mencionamos, las mesas para banquetes redondas son ideales para fomentar la cercanía entre los invitados. Para eventos grandes, se pueden combinar las cuadradas y circulares para optimizar el espacio.
Banquetes al aire libre
Las mesas imperiales pueden ser una excelente opción, ya que crean un ambiente elegante sin ocupar demasiado espacio. También se puede utilizar mobiliario de madera para dar un toque rústico y acogedor.
Eventos tipo cocktail
Las de estilo cocktail son ideales tanto para cenas corporativas como para eventos institucionales. Se recomienda distribuirlas estratégicamente cerca de las áreas de servicio para mayor comodidad.
4. Coordinación del servicio
Las opciones más comunes son:
- Buffet: los invitados pueden servirse según sus preferencias; adecuado para eventos más informales.
- Servicio mixto: combinación de emplatado y estaciones de autoservicio.
- Estaciones temáticas: diferentes áreas con especialidades gastronómicas para darle un toque más interactivo al banquete.
- Servicio emplatado: cada comensal recibe su plato en las mesas para banquetes; ideal para eventos formales.
5. Planificación de la logística
Una correcta planificación es clave para evitar contratiempos durante el evento. Asegúrate de:
- Definir un cronograma con los tiempos de montaje, recepción de invitados, servicio de alimentos y desmontaje.
- Contar con un equipo de servicio capacitado para atender a los comensales de manera eficiente.
- Tener un plan de contingencia en caso de imprevistos, como cambios en el clima si el evento es al aire libre.
- Coordinar el acceso al lugar, estacionamiento y facilidades para los asistentes.
Elegir las mesas para banquetes adecuadas, así como un buen proveedor de alimentos y bebidas son factores clave para la organización de cualquier evento exitoso. Para conocer las soluciones de NESTLÉ PROFESSIONAL® completa el formulario y nuestros asesores te brindarán toda la información que necesitas.
La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.