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Tarta de Ganache de Chocolate blanco, coco y merengue

Tarta de Ganache de Chocolate blanco, coco y merengue
Tarta de Ganache de Chocolate blanco, coco y merengue
  • Tiempo de preparación
    40 min
  • Dificultad
    Intermedio
  • Cantidad de porciones
    4

.

Ingredientes
Bolsa de 4.5kg de Leche Condensada LA LECHERA®
LA LECHERA® Leche Condensada 4x4.5kg
  • 80 gr. cobertura de chocolate blanco
  • 100 gr. Crema NESTLÉ®
  • 100 gr. Leche Condensada NESTLÉ®
  • 200 gr. masa sablée
  • 25 gr. Coco rallado
Decoración
  • Merengue italiano
Preparación
  • 1
    Estirar la masa y forrar moldes redondos de 10 cm. de diámetro.
  • 2
    Hornear la masa a 165ºC por 8 minutos.
  • 3
    En un bowl agregar la leche condensada NESTLÉ® y mezclar con el coco rallado. Reposar por 10 minutos y rellenar el fondo de la tarta horneada con la mezcla de coco.
  • 4
    En una olla calentar la crema NESTLÉ® hasta que hierva, retirar del fuego y agregar la cobertura de chocolate blanco picado.
  • 5
    Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. reservar y enfriar.
  • 6
    Cubrir la mezcla de coco con ganache de chocolate blanco. Refrigerar la tarta hasta que luzca firme. Una vez lista decorar con merengue italiano.

Montaje

  1. Servir decorada con merengue italiano, tostar con un soplete o blowtorch.

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