Helado de Café con productos Nestlé Professional®

Delicioso helado de café Nescafé® Tradición junto a los mejores productos de Nestlé Professional®

Ingredientes

Preparación

1

1. Mezclar la Leche Condensada la lechera® con la Crema de Leche Nestlé® y reservar.
2

2. Hidratar la Leche en Polvo Klim® con el agua y el Café Nescafé® para llevarla a fuego medio.
3

3. cuando alcance los 70°C adicionar las yemas de huevo blanqueadas con el azúcar y dejar alcanzar los 75-80 grados centígrados.
4

4. integrar la mezcla de la leche condensada con la crema de leche.
5

5. integrar hasta homogeneizar con mixer eléctrico, tamizar y llevar a refrigeración por 24 horas (maduración)
6

6. Llevar a la maquina heladera y procesar o turbinar para pasar a recipientes desinfectados para su congelación y posterior uso.