Sopaipillas de papa con Puré Maggi

En un bowl, agrega el agua caliente y mezcla con la hojuelas de Puré Maggi para hidratarla. Deja reposar unos minutos y luego incorpora el agua restante, harina, polvos de hornear Imperial, sal y manteca derretida.

Amasa por 10 minutos, hasta lograr una masa lisa y elástica, reposa 10 minutos.

Estira la masa con un uslero dando un grosor 3 mm. Con la ayuda de un cuchillo corta en cuadrados medianos y fríe en aceite caliente (170°C) por 3 minutos, estila sobre una rejilla y reserva. También las puedes hornear sobre una lata a 180°C por 15 minutos

En una olla mezcla agua, chancaca, cáscara de naranja, canela, anís y clavo. Cocina a fuego bajo 40 minutos para reducir. Una vez listo agrega el almidón de maíz disuelto en agua y cocina 7 minutos hasta obtener una salsa. Agrega las sopaipillas fritas reservadas, deja reposar por 20 minutos y sirve.