Arroz oriental con productos MAGGI®
El Arroz oriental es un plato lleno de matices que combina texturas crujientes, aromas intensos y sabores únicos.
Con el toque inconfundible del Caldo con Costilla MAGGI®, esta preparación se transforma en una propuesta versátil y sofisticada, ideal para cautivar a los comensales de tu negocio gastronómico.
La mezcla entre vegetales frescos, el bacon dorado y las finas tiras de crepes de huevo convierten esta receta en un plato que brilla tanto como acompañamiento como en versión principal.
Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes para satisfacer altas demandas.
- 200 g arroz grado 1
- 20 ml aceite de oliva
- 15 g sal
- 400 ml agua caliente
- 1 huevo
- 5 cc aceite vegetal
- 30 g brotes de soya
- 20 g brotes de rábano
- 20 g brotes de arveja
- 80 g tocino en brunoise
- 2 paquetes de cebollín, finamente picado
- 1 cebolla morada mediana en octavos (cada octavo cortado por la mitad)
- 50 ml aceite de oliva
- 50 ml salsa de soya
- 3 g Caldo con Costilla MAGGI®
- 100 cc agua caliente
- 1 huevo (para los pancakes de huevo adicionales)
- Cebollín fresco finamente picado
-
1Para el arroz:
1. En una olla mediana calienta el aceite de oliva a fuego medio, añade el arroz y sofríe un minuto, revolviendo constantemente.
2. Agrega la sal y el agua caliente, tapa y cocina de 15 a 18 minutos hasta que el grano esté cocido y el agua absorbida. Retira del fuego y reserva. -
2Para los pancakes de huevo:
3. Bate un huevo en un bowl, calienta un sartén con una fina capa de aceite y vierte la mezcla. Cocina por ambos lados hasta dorar. Retira, enfría y corta en julianas finas. Reserva.
4. En un wok caliente añade el aceite de oliva, sofríe la cebolla morada, la parte blanca del cebollín y el tocino hasta que estén dorados y aromáticos. -
3Para saltear el arroz:
5. Incorpora el arroz cocido y mezcla con movimientos envolventes. Añade la salsa de soya y el Caldo cos Costilla MAGGI® previamente disuelto en el agua caliente. Revuelve bien hasta integrar.
6. Agrega los brotes de soya, rábano y arveja junto con las tiras de pancake de huevo. Cocina un par de minutos más para integrar todos los sabores.
7. Sirve caliente en un plato hondo o fuente y decora con la parte verde del cebollín finamente picado.
En NESTLÉ PROFESSIONAL®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.
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