LA NUEVA MANERA DE OFRECER BEBIDAS

EN PERSONA:

Al preparar y servir bebidas en persona:

• Limpia y desinfecta el equipo con frecuencia.
• Lávate y desinfecta tus manos con frecuencia, antes y después de cada pedido.
• Mantente al menos a dos metros de los comensales mientras preparas las bebidas.
• Limpia los vasos correctamente o utiliza vasos desechables.
• Usa una mano para sostener las tazas y evita tocar el borde o el interior de ésta.
• Ofrece pedidos en línea para priorizar la entrega a distancia.

A TRAVÉS DE MÁQUINAS AUTOMATIZADAS:

Estas máquinas sofisticadas resuelven múltiples preocupaciones:

• En un contexto de autoservicio, los pedidos sin contacto permiten a los comensales seleccionar y pagar por teléfono.
• Las bebidas se pueden preparar sin la intervención manual del personal.
• La automatización limita el tamaño del equipo en la cocina para brindar un mejor distanciamiento a los empleados.
• Capaz de ofrecer la calidad y las opciones personalizadas que los comensales anhelan.
• El servicio automatizado hace que la entrega inmediata sea más eficiente.
• La disponibilidad 24/7 captura la demanda fuera de los horarios regulares de comida.

¿SED DE ALGO DIFERENTE?

Como operadores de servicios de alimentos, es importante ayudar a los comensales a elegir bebidas más sabias y saludables. Después de meses de aislamiento en el hogar, una gran mayoría de la población admitió estar más consciente de su peso que antes del COVID-19, por lo que, podemos ayudarlos ofreciéndoles bebidas menos azucaradas como infusiones bajas en azúcar y mezclas de café.

Las condiciones actuales también han dado lugar a nuevas tendencias en la categoría de bebidas, incluyendo un mayor interés en las bebidas funcionales, aquellas que entregan una suerte de sensación de bienestar.

Con el objetivo de integrar nuevas tendencias y gustos por parte de los consumidores, te recomendamos considerar los siguientes puntos a la hora de preparar tu carta:

1. Ante una crisis, más comensales piensan en su salud. Considera agregar ingredientes como té verde, kombucha y matcha a su menú.

2. Los ingredientes como romero, lavanda y manzanilla son más populares, ya que, las personas pueden percibirlos como calmantes. Estas hierbas aromáticas pueden ser una adición al té frío o caliente.

3. La crema batida, las virutas de chocolate, las guarniciones elegantes y la espuma decorativa pueden sentirse como un placer o un regreso a la normalidad, incluso si las personas disfrutan de las bebidas mientras viajan en lugar de sentarse en un café o restaurante.