Pan de Pascua con trozos de Sahne-nuss®

Varios panes de pascua con trozos de Sahne-nuss en diversos tamaños

Marca
Dificultad
Intermedio

Permítete un descanso bien merecido y deja volar tu creatividad en la cocina con este exquisito producto de Nestlé Professional. Prepara un Pan de Pascua con trozos de Sahne-nuss® y sorprende a todos con un sabor único y auténtico.

Ingredients

SAHNE NUSS Chocolate Barra 8(30x30g) CL SKU 12305475

350 gr mantequilla o margarina pomada
250 gr de azúcar rubia
5 huevos temperatura ambiente
100 g miel
30 g puré de manzana
15 ml vainilla
50 ml ron
500 gr de harina
30 g cacao en polvo
5 g polvos de hornear IMPERIAL®
15 g canela
5 g clavo de olor
5 g cardamomo
5 g nuez moscada
Zeste de 1 naranja
100 g de almendras enteras
100 g de nueces trozadas
100 g de pasas
200 g de cerezas marrasquino en mitades o fruta confitada
2 barras de 30 g chocolate SAHNE NUSS®

Preparación

1

Macera las pasas, marrasquinos y ron la noche anterior. En un bowl cierne la harina, canela, clavo de olor, cardamomo, nuez moscada, cacao y polvos de hornear, reserva.
2

Aparte crema la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar rubia, una vez incorporados, incorpora los huevos uno a uno y continúa mezclando a velocidad baja, agrega la miel, puré de manzana y vainilla. Luego adiciona la mezcla de harina y especias reservada y revuelve hasta incorporar. Finalmente agrega las nueces, almendras y macerado de pasas con cerezas.
3

Divide la mezcla en 2 moldes de 500 g o 1 molde de kilo, agrega los trozos de chocolate SAHNE NUSS® cuidando de cubrirlos con mezcla para evitar que se quemen y decora con nueces, almendras y cerezas.
4

Lleva a horno precalentado a 180°C por 1 hora o hasta que al pinchar un palillo en el centro salga seco.
5

* Opcionalmente para el glaseado mezcla 50 g de mantequilla pomada y 50 g de Leche Condensada Nestlé® y pincela cada pan al salir del horno, reemplaza este paso por mermelada de damasco si son para vender

EQUIPO DE CHEFS

En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.

EQUIPO DE CHEFS

Chocolate NESTLÉ® KITKAT® 4 Finger 41,5g

TRENCITO Chocolate Barra 14x150g

Manjar NESTLÉ® Receta casera 1kg

Tequeños salados y dulces

Tortas de Hojarasca con Leche Condensada Untable Nestlé®

Kuchen de nuez con Leche Condensada Nestlé®