Alfajores rellenos con KIT KAT®
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Marca
Tómate el break que mereces y pon a prueba tu creatividad para preparar las más ricas recetas con este exquisito producto de Nestlé Professional. La Crema KIT KAT® Untable es muy simple de utilizar. Ideal para rellenar o decorar tus preparaciones de forma rápida y con un resultado perfecto.
Ingredients
Masa de alfajor
- 260 gr Azúcar flor
- 260 gr Margarina de horneo
- 60 gr Miel
- 1 Huevo L
- 120 gr Almidón de maíz
- 70 gr Cacao amargo
- 5 gr Bicarbonato de sodio
- 7 gr Polvo de hornear IMPERIAL®
- 120 gr Harina de almendras
- 360 gr Harina sin polvos de hornear
- 5 ml Esencia de vainilla
- 60 gr KIT KAT® Untable
Relleno
- 500 gr Manjar Pastelero Nestlé®
- KIT KAT® Untable
Decoración
- 500 gr Cobertura chocolate amargo
Preparación
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1Cremar la mantequilla con el azúcar y miel
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2Añadir el huevo y esencia de vainilla, batir hasta integrar.
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3Incorporar los secos previamente cernidos, mezclar sin trabajar demasiado.
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4Estirar la masa de 0,6 mm. de espesor, reservar en frío por 2 horas.
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5Cortar las bases de 5 cm. y disponer sobre una lata con papel mantequilla.
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6Hornear por 10 minutos a 170°C.
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7MONTAJE: Retirar las tapas de alfajor (trabajar frías).
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8Disponer de a dos tapas enfrentando la parte superior de cada una con otra. Rellenar con 20 gr de Manjar formando un aro y luego en el centro rellenar con 5 gr de KIT KAT® Untable.
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9Presionar para visualizar el relleno.
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10Fundir el chocolate semi amargo y bañar cada alfajor, dejar escurrir el exceso de baño.
EQUIPO DE CHEFS
En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.
Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.