Tendencias en bebidas: 10 ideas innovadoras para tu negocio
¿Quieres renovar tu carta de bebidas? Descubre las 10 tendencias que están arrasando y atrae a más clientes a tu negocio con nuestros productos al por mayor.
Para los negocios de food service, mantenerse al día con las tendencias en bebidas es fundamental para atraer clientes, ofrecer experiencias memorables y aumentar la rentabilidad.
Por eso, en este artículo te presentamos las 10 tendencias en bebidas que están impactando a un público amplio. Además, descubre los productos de NESTLÉ PROFESSIONAL® perfectos para elevar estas preparaciones.
10 tendencias en bebidas que no te puedes perder
Renueva tu menú de bebidas y elévalas con las soluciones de alta calidad y versátiles de NESTLÉ PROFESSIONAL®. Contamos con un amplio portafolio para crear preparaciones deliciosas e innovadoras que sorprendan a tus clientes, como las siguientes:
1. Bubble tea
También conocido como té de burbujas o boba tea, es una bebida taiwanesa que ha conquistado el mundo. Se trata de una base de té, leche y perlas de tapioca que explotan en la boca con un sabor dulce y una textura divertida.
- Ofrece una amplia gama de sabores, como taro, mango, fresa, chocolate con MILO® (marca apreciada por todo tipo de público), matcha o café NESCAFÉ®.
- Toppings: además de las perlas explosivas, añade gelatina con sabor a frutas, pudding, trozos de fruta fresca, aloe vera o semillas de chía.
- Presentación: sirve en vasos transparentes para que tus clientes puedan apreciar los ingredientes. Decora con pajitas de colores y etiquetas personalizadas.
2. Kombucha
Entre las tendencias en bebidas, esta preparación fermentada a base de té se popularizó desde hace algunos años y se mantiene vigente por su sabor ligeramente ácido y efervescente.
- Experimenta con diferentes sabores frutales (frambuesa, jengibre, maracuyá, limón, sandía o melocotón) o añade hierbas aromáticas (menta o albahaca). También prueba mezclas de tés, con frutas deshidratadas o con especias.
- Intensidad: ofrece opciones con diferentes niveles de fermentación, desde una kombucha suave y dulce hasta una más ácida y avinagrada.
- Presentación: sirve en botellas de cristal con diseños atractivos y en diferentes tamaños.
3. Cold brew coffee
Es un café preparado en frío que se caracteriza por su sabor suave, menos ácido y con notas más dulces que la versión tradicional.
- Utiliza café de calidad como el de NESCAFÉ® que garantiza el mejor sabor y aroma de la semilla a la taza en sus diferentes formatos (grano, tostado y molido y soluble).
- Crea versiones con nitrógeno (nitro cold brew) para una textura cremosa, con leche condensada NESTLÉ® o con especias como cardamomo o nuez moscada.
- Endulzantes: permite a tus clientes personalizar su bebida con azúcar, miel, siropes de sabores o edulcorantes no calóricos.
- Presentación: sirve en vasos con hielo, decorado con crema batida, canela en polvo o chocolate rallado.
4. Flavored sparkling water
El agua con gas saborizada es una alternativa refrescante y con menos calorías que otras preparaciones azucaradas o elaboradas con productos lácteos. ¡Una de las tendencias en bebidas que no pasa de moda!
- Crea tus propias combinaciones de sabores infusionando frutas frescas, hierbas aromáticas y especias. Prueba con limón y menta, fresa y albahaca, pepino y jengibre.
- Presentación: sirve en copas elegantes con rodajas de fruta y hojas de menta. Utiliza hielo con frutas congeladas para mantener la bebida fría sin diluirla.
5. Bebidas craft
Elaboradas artesanalmente con ingredientes naturales y de alta calidad, priorizando el sabor y la originalidad.
- Puedes ofrecer cola de cereza, ginger ale con especias, limonada con lavanda, soda de flor de saúco o de jengibre y limón.
- Incluye jugos prensados en frío de frutas y verduras de temporada o tés helados artesanales (infusiones con hierbas, flores como té verde, jazmín y menta).
- Presentación: sirve en botellas de cristal con etiquetas atractivas que resalten su carácter artesanal.
6. Healthy sodas
Son bebidas gasificadas con menos azúcar e ingredientes más naturales que las sodas tradicionales.
- Puedes utilizar edulcorantes no calóricos a elección de tus clientes. Además, ofrece versiones sin cafeína.
- Añade frutas frescas (frambuesa y menta o limón y jengibre), hierbas aromáticas o especias.
- Presentación: sirve en vasos con hielo decorados con rodajas de fruta.
7. Bebidas veganas
Son aquellas que no contienen ingredientes de origen animal, perfectas para personas con intolerancia a la lactosa o con preferencias alimentarias específicas.
- Ofrece una amplia variedad de smoothies con frutas, verduras y bebidas vegetales como la que ofrece NATURE’S HEART en su versión profesional para baristas elaborada a base de avena.
- Brinda batidos veganos con proteína vegetal en polvo (de soya, guisante o arroz).
- Presentación: sirve en vasos o copas atractivas, decoradas con frutas frescas o toppings veganos.
8. Rooibos infusionados con frutas
Entre las tendencias en bebidas, esta es una infusión muy apreciada por el público. Originaria de Sudáfrica, se caracteriza por su sabor dulce y su ausencia de cafeína.
- Una base perfecta para estas bebidas son los tés e infusiones de NATURE'S HEART®, que cuenta con una gran variedad de sabores como limón-jengibre, ceylán, earl grey, entre otras deliciosas combinaciones.
- Crea combinaciones con frutas como manzana, naranja, fresa, mango, piña, melocotón o frutos rojos. Innova agregando leche y especias, al estilo chai latte o con chocolate para una bebida reconfortante.
- Añade especias como canela, clavo, jengibre, cardamomo o anís estrellado.
- Presentación: sirve caliente o frío en tazas de cristal con rodajas de fruta. Puedes ofrecerlo con hielo y una ramita de menta.
9. Matcha Latte
Es una bebida a base de té verde en polvo que se caracteriza por su color vibrante y su sabor intenso.
- Puedes utilizar diferentes tipos de leche, como la evaporada de NESTLÉ® IDEAL® que aporta un consistencia y cremosidad única. También bebidas vegetales de NATURE’S HEART o incluso agua.
- Crea versiones con hielo picado, frutas o especias (canela o jengibre). Ofrece diversos endulzantes, ya sea azúcar, miel o siropes.
- Presentación: sirve caliente o frío en vasos o tazas transparentes para apreciar su color. Corona con crema para bair para crear una espuma densa y estable, y personaliza con diseños usando un palillo, stencil o espolvoreando matcha.
10. Sangrías sin alcohol
Son una opción refrescante y deliciosa para aquellos que no consumen alcohol, pero quieren disfrutar de una bebida con sabor a fruta y un toque festivo.
- Utiliza frutas de temporada como naranja, limón, manzana, fresa, melocotón, piña, sandía o frutos rojos. También créalas con infusiones de hierbas o con agua con gas para un toque más refrescante.
- Añade especias como canela, clavo, anís estrellado o jengibre para darle un toque aromático.
- Presentación: sirve en jarras o copas con mucho hielo y decoradas con frutas frescas.
Incluir estas 10 tendencias en bebidas en la oferta de tu negocio te permitirá atraer nuevos clientes, y destacar en el competitivo mundo del food service.
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La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.