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Grupo de comensales sentados en una mesa al aire libre toman aperitivos y bebidas

3 estrategias para atraer nuevos clientes a tu negocio gastronómico

Implementa estas 3 estrategias para ofrecer experiencias inolvidables que atraigan nuevos clientes, los fidelicen y aumenten tus ventas. ¡Ingresa aquí!

Implementar estrategias para atraer nuevos clientes a tu negocio de food service, que sean efectivas y sostenibles a largo plazo, no es tarea fácil. Se requiere de tiempo y paciencia para ver rendir sus frutos, logrando construir relaciones duraderas basadas en la confianza.

Si no sabes por dónde empezar, te mostramos 3 formas de atraer a clientes potenciales y convertir a tu negocio en el favorito de tus comensales. ¡Descubre cómo destacar entre la competencia y alcanzar el éxito con un socio como NESTLÉ PROFESSIONAL®!

3 estrategias para atraer nuevos clientes a tu negocio

Hay muchas oportunidades para cautivar a tus clientes y convertirlos en fieles seguidores. Estas son 3 maneras en las que puedes lograrlo:

1. Colaboraciones estratégicas

Son parte de los ingredientes secretos que pueden elevar tu negocio a otro nivel. Contar con un proveedor confiable es clave. Para ello, debes resolver lo siguiente para tener un camino claro en tus estrategias para atraer nuevos clientes:

  1. Identifica tus objetivos: ¿qué quieres lograr con estas colaboraciones?, ¿aumentar tu visibilidad, llegar a un nuevo público, u ofrecer productos y servicios más innovadores?
  2. Crea un inventario de tus activos: ¿qué puedes ofrecer a tus socios potenciales? Productos de calidad, espacio en tu establecimiento, base de clientes, etc.
  3. Busca socios potenciales: investiga empresas complementarias a tu negocio, como productores locales, cafeterías, influencers gastronómicos, o incluso aquellos que están en el mismo sector que el de tu establecimiento.
  4. Plantea ofertas de valor: desarrolla propuestas de colaboración que beneficien a ambas partes. Por ejemplo, puedes brindar un espacio en tu restaurante para un evento de lanzamiento de un nuevo producto de tu socio, o crear un menú especial cooperando con un chef invitado.
  5. Negocia los términos: define claramente los roles, responsabilidades y beneficios de cada parte antes, durante y después de la compra o cierre del negocio.
  6. Implementa y evalúa: una vez que hayas establecido la colaboración, asegúrate de que se ejecute de manera efectiva y evalúa los resultados.
En una sala, un hombre y una mujer separados por una mesa estrechan su mano en señal de colaboración

Estrategias para atraer nuevos clientes: un socio como NESTLÉ PROFESSIONAL®

Nuestro lema – ¡Somos el socio que te inspira a crecer! – resume el tipo de colaboración que podemos ofrecerte. Contamos con una amplia gama de productos y servicios que pueden ayudarte a desarrollar estrategias para atraer nuevos clientes:

  • Amplia variedad de soluciones de alimentos, cafés y bebidas de alta calidad, versátiles e innovadores que llevarán tus creaciones culinarias al siguiente nivel.
  • Experiencia de más de 150 años en el sector de la alimentación, por lo que puedes contar con un asesoramiento y apoyo confiable y constante en el desarrollo de tus productos y servicios.
  • Variedad de herramientas y recursos, como recetas, guías de productos, máquinas NESCAFÉ® altamente eficientes y nuestra plataforma web, que te ayudarán a optimizar el uso de nuestras soluciones y aprovecharlas al máximo.
  • Nuestro equipo de chefs (Chef 2 chef) y baristas te apoyan en el desarrollo de recetas e, incluso, menús innovadores y adaptados a las necesidades de tu negocio.
  • Al adquirir nuestras máquinas de café en comodato, nuestros expertos las instalan y realizan mantenimiento técnico y preventivo, además, capacitan a tu personal en la elaboración de bebidas.

2. Marketing sensorial

Con los ojos cerrados, mujer disfruta del aroma de un cupcake que sostiene frente a su rostro

Apela a los sentidos de tus comensales para crear una experiencia memorable. Para tener éxito en este tipo de estrategias para atraer nuevos clientes, haz lo siguiente:

1. Analiza tu espacio: evalúa todos los elementos de tu restaurante, como la iluminación, música, olores, texturas, colores, etc.

2. Crea una atmósfera: define la atmósfera que quieres crear en tu restaurante y, de acuerdo con ello, ajusta los factores existentes y agrega elementos sensoriales que la complementen.

3. Cuida la presentación de tus platos: utiliza platos y cubiertos atractivos, juega con los colores y las texturas de los alimentos. Para ello, consulta nuestro artículo 4 técnicas de emplatado y aspectos esenciales al servir.

4. Utiliza aromas agradables: puedes usar velas aromáticas, difusores o ingredientes naturales:

  • Vainilla, canela, lavanda: generan una sensación de confort y familiaridad.
  • Cítricos (limón, naranja), menta: crean una impresión de frescura y energía.
  • Jazmín, rosa, sándalo: crean una atmósfera sofisticada y elegante.
  • Chocolate, café: si eres dueño de una cafetería, no será difícil que se mantengan en el ambiente. Estos generan la sensación de confort y bienestar.

5. Selecciona melodías adecuadas: la música puede influir en el estado de ánimo de tus clientes y crear una atmósfera más relajante o animada.

6. Capacita a tu personal: asegúrate de que tu personal esté al tanto de tu estrategia de marketing sensorial y que pueda transmitirla a los clientes.

Ejemplo práctico (aplica para restaurantes familiares, de cocina mediterránea o italiana o de tapas)

  • Atmósfera: crear un ambiente cálido y acogedor con iluminación tenue, música suave y aromas de hierbas frescas.
  • Presentación de platos: utilizar platos negros para resaltar los colores vibrantes de los alimentos, servirlos en capas para crear interés visual.
  • Aromas: utilizar velas aromáticas con notas de vainilla y canela para crear un ambiente relajante.

También puedes leer Marketing gastronómico: ¿cómo potenciar los negocios de food service?

3. Programas de fidelización

Clienta recibe una bebida de una trabajadora frente al mostrador de una cafetería con vasos

Es como un imán para los clientes. Los hace sentir valorados y los incentiva a regresar. Para lograrlo, ten en cuenta lo siguiente:

  1. Define tus objetivos: ¿Qué quieres lograr con tu programa? ¿Aumentar la frecuencia de compra, el ticket promedio o la lealtad del cliente?
  2. Elige un sistema: puedes utilizar tarjetas físicas, una aplicación móvil o un sistema de puntos en línea.
  3. Diseña un sistema de recompensas: ofrece descuentos, productos gratis, acceso a eventos exclusivos o experiencias personalizadas. ¡Son excelentes estrategias para atraer nuevos clientes!
  4. Comunica tu programa: informa a tus clientes a través de diferentes canales: redes sociales, email marketing, folletos, etc.
  5. Personaliza la experiencia: utiliza los datos que recolectes sobre tus clientes para ofrecerles promociones y recompensas personalizadas.
  6. Mide y analiza: realiza un seguimiento del desempeño de tu programa y ajusta tus estrategias según sea necesario.

Ejemplo práctico

  • Sistema: una aplicación móvil donde los clientes acumulan puntos por cada compra.
  • Recompensas: por cada 100 puntos, el cliente recibe un postre gratis. Al llegar a 500 puntos, obtiene un descuento del 20% en su próxima visita.
  • Personalización: envía ofertas especiales por cumpleaños o con base en las preferencias alimentarias del cliente.

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La información proporcionada se basa en una visión general de la industria y no es específica de su negocio. Cada negocio es único y las decisiones relacionadas con él deben tomarse tras consultar con los expertos adecuados, de considerarlo necesario.    

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