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Hamburguesas de lentejas y coleslaw

Dos platos con Hamburguesa de lentejas y coleslaw cada uno
Dos platos con Hamburguesa de lentejas y coleslaw cada uno
  • Dificultad
    Intermedio
Anímate y haz que los clásicos de siempre sean ¡aún más ricos! Sigue el paso a paso de nuestras recetas y entrégale a tus comensales una razón para sonreír.
Ingredients
Mayonesa Maggi en bolsa doypack de 1 Kg
Hamburguesas
  • 120 gr de avena
  • 60 gr de cebolla
  • 20 gr de nueces
  • 160 gr de lentejas cocidas
  • 12 gr de sésamo
  • 8 gr de cilantro
  • 40 gr de betarraga
  • 20 cc de salsa de soya
  • 4 gr de comino
  • 1/2 diente de ajo
  • 50 ml de mantequilla derretida
Coleslaw
  • 400 gr de repollo picado mix (morado y blanco)
  • 100 gr de zanahoria rallada
  • 100 cc de yoghurt natural
  • 2 cdas de vinagre de manzana
  • 100 cc de mayonesa Maggi®
  • 1 cda de mostaza dijon
Preparación
  • 1
    Hidratar las lentejas en un bowl con agua de un día para otro. Cocinar durante 20 minutos en abundante agua. Colar y reservar.
  • 2
    En una licuadora agregar la betarraga pelada y cocida, junto al sésamo, nueces, cilantro, ajo, salsa de soya, comino y avena hasta elaborar una pasta.
  • 3
    Dar forma circular y apanar en avena, aprox. de 100 gr cada hamburguesa. Llevar a un sartén con aceite caliente y sellar.
  • 4
    Para el coleslaw, unir todos los ingredientes y condimentar con sal y pimienta.

EQUIPO DE CHEFS

En Nestlé Professional®, nos preocupamos de entregar una completa y personalizada asesoría gastronómica a nuestros clientes, brindándoles un apoyo constante en cada paso que quieran dar para potenciar sus negocios, al momento de renovar sus recetas, actualizar sus cartas o al entrenar a su personal de cocina.

Es por eso que contamos con un equipo de Chefs asesores altamente capacitados para cada tipo de establecimiento.