Ñoquis de Papa con Salsa Bolognesa hechos con MAGGI®
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¡Llevá la receta de los ñoquis a otro nivel en tu menú!
Prepárate para descubrir de una combinación clásica y deliciosa con nuestra receta de Ñoquis de Papa con Salsa Bolognesa hechas con Puré de papas MAGGI®. Estos suaves y tiernos ñoquis, elaborados con el Puré de papas MAGGI®, se convierten en la base perfecta para la rica y sabrosa salsa bolognesa. El Puré de papas MAGGI® aporta una textura cremosa y un sabor auténtico a los ñoquis, elevando el plato a otro nivel de exquisitez.
La salsa bolognesa, preparada con carne molida, tomate y especias, complementa perfectamente los ñoquis, creando una combinación irresistible. Cada bocado te transportará a la cocina italiana y te hará disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.
Anímate a probar esta receta y descubrí cómo el Puré de papas MAGGI® puede transformar tus ñoquis en una verdadera obra maestra gastronómica.
- 600 gr Puré de Papas (hojuela)
- 1200 ml Agua tibia 💧
- 800 gr Harina de Trigo
- 4 und Huevos 🥚🥚🥚🥚
- 32 gr Sal 🧂
- * Harina extra para trabajar
- 140 gr Salsa de Tomate 🍅
- 500 ml Agua Fría 💧
- 500 ml Agua Caliente 💧
- 25 gr Cebolla Brunoise 🧅
- 10 gr Ajo Picado 🧄
- 30 ml Aceite de Canola
- 2 und Hojas de Laurel 🍃
- 350 gr Carne Mechada
- 10 gr Caldo de Carne MAGGI®
- 250 ml Agua Caliente 💧
- 80 gr Queso Parmesano 🧀
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1En un bowl mezclar agua tibia y sal, formar un remolino e incorporar el Puré de Papas MAGGI®en forma de lluvia para hidratar. Sin remover, cubrir con film y reservar durante 5 minutos.
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2Una vez hidratado el Puré, incorporar el huevo y poco a poco adicionar la harina, hasta lograr una masa homogénea y que no se pegue en las manos ni en la mesada.
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3Dividir la masa en 8 partes. Sobre la mesa de amasado, formar un cilindro de 2 cm de diámetro y 30 cm de largo.
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4Con un cuchillo o espátula, cortar en trozos de 2 cm, luego con la ayuda de un tenedor, presionar suavemente el Gnocchi con el dedo pulgar contra las líneas del tenedor y al mismo tiempo arrastrar para lograr la textura y cavidad en el centro. Reservar en superficie enharinada para evitar que se adhieran entre si.
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5Disolver la salsa deshidratada en 500 ml de agua fría y mezclar hasta disolver completamente.
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6Agregar esta mezcla a una cacerola con 500 ml de agua caliente y llevar a cocción durante 5 a 6 minutos, hasta cocinar almidones. Reservar.
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7En un sartén con el aceite, realizar un sofrito con cebolla y ajo, adicionar Carne Mechada y laurel.
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8Cocinar durante 5 minutos, adicionar caldo de carne previamente hidratado. Incorporar la Salsa de Tomates reservada y cocinar durante 8 a 10 minutos.
Montaje:
Hervir los ñoquis en abundante agua con sal hasta que esté en su punto (una vez que flotan), escurrir y adicionar a la Salsa Bolognesa caliente. Servir de inmediato acompañados de queso.
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